GenPI.co 
Berkunjung ke Jawa Barat, menjadi surganya kuliner. Tidak hanya ragam makanan tapi juga minuman khasnya yang tidak boleh dilewatkan, seperti halnya bajigur.
Bajigur merupakan minuman yang sudah dikenal hingga penjuru Indonesia.Minuman ini khas tradisional Jawa Barat. Minuman warisan leluhur yang masih populer hingga sekarang. Pada umumnya wedang bajigur ini terbuat dari kopi, gula aren dan juga santan.
Proses pembuatannya pun cukup sederhana, pertama kopi dicampurkan dengan garam, gula aren dan juga santan, lalu diaduk hingga merata. Campuran tersebut dimasak dengan api kecil sambil di aduk hingga mendidih.
Untuk menambah aroma nikmat pada minuman ini biasanya ditambahkan vanili, jahe dan juga kayu manis. Bajigur pun siap disajikan, tak lupa menambahkan beberapa potongan kolang-kaling untuk menambah cita rasa saian minuman ini.
Seiring perkembangan zaman, minuman berwarna coklat ini, kini juga dibuat lebih mudah dalam kemasan yang lebih instan. Namun masih saja lebih populer yang diracik langsung yang biasa dijual oleh pedagang gerobak keliling.
Masyarakat setempat, biasanya mengonsumsi minuman ini pada sore atau malam hari dikala cuaca dingin. Karena Bajigur dicampur jahe yang mampu menghangatkan badan, terlebih yang sedang terkena flu. Namun harus minum saat keadaan masih hangat agar khasiatnya tidak hilang.
Tidak hanya flu, bajigur diyakini juga bisa mencegah obesitas, mencegah kanker, menjaga sistem imun, menjaga kadar kolesterol, mempercantik kulit dari kemungkinan penuaan dini, mengatasi masalah pencernaan, memperkuat tulang, seperti di kutip dari hasil penelitian warta kesehatan, Sabtu (2/3).
Saat mengonsumsi bajigur, biasanya ditemani dengan makanan lainnya seperti roti, kacang dan ubi rebus. Sudah tebayang nikmatnya menyeruput bajigur.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
