Parti Gastronomi, Juru Masak Kuliner Nusantara Lintas Profesi

GenPI.co - Menjadi juru masak tidak melulu berasal dari lulusan tata boga. Seperti Parti Gastronomi, tiga sekawan yang menjadi juru masak karena kecintaan dengan kuliner.

Cerita bermula dari Januari 2018, saat Seto Nurseto mengajak Farah Mauludynna untuk mengeksplorasi buku resep Mustikarasa yang diterbitkan ulang oleh Komunitas Bambu sebagai aktivitas di akhir pekan.

Buku dengan 1.120 halaman berisi 1.600 resep dari aneka kuliner Nusantara ini, akhirnya membawa ke pertemuan dengan seorang kawan lama, Reyza Ramadhan.

BACA JUGA:  Mau Sukses Berbisnis Kuliner di Tengah Pandemi? Cek Kiat ini

Dari kesamaan keinginan untuk bereksperimen ribuan resep dari buku gagasan Bung Karno ini, trio Masak Akhir Pekan akhirnya lahir.

Ketiganya menelusuri lima kota  (Bandung, Yogyakarta, Denpasar, Kendari, & Jakarta) di Indonesia untuk merayakan World Food Day pada 2018 bersama dengan Food and Agriculture Organization of The United Nations (FAO) atau Badan Pangan Dunia.

BACA JUGA:  Yuk, Manjakan Lidahmu di PergiKuliner Festival Kekinian

Pada September 2019, Seto Nurseto dan Reyza Ramadhan bertemu dengan Arifin Windarman yang kemudian menjadi komposisi serasi penggagas Parti Gastronomi.

"Kolektif kuliner ini berbahan baku sudut pandang lintas profesi," ujar Seto dalam keterangan resmi, Minggu (17/10/2021).

BACA JUGA:  Aspenku Sebagai Wadah Para Pengusaha Kue dan Kuliner

Arifin Windarman sebagai praktisi desain, Hardian Eko Nurseto sebagai dosen Antropolog di Universitas Padjadjaran, dan Reyza Ramadhan sebagai praktisi pertanian yang bekerja untuk FAO.

"Kami sepakat untuk menjelajahi keragaman kuliner Nusantara," ucapnya.

Serius dengan isu budaya fermentasi, Parti Gastronomo  berkeliling ke delapan kota di Indonesia dengan jalur dari Medan, Padang, Banjarmasin, Palembang, Samarinda, Purwokerto, Semarang, dan Menado.

Parti Gastronomi merilis karya perdana berupa film dokumenter dan memoar buku bertajuk “Delicious Rot”.

Mengulang perayaan di momen yang sama pada 2018, memperingati World Food Day 2021, Parti Gastronomi berkolaborasi dengan listentotheMUN network merilis seri podcast Masak Akhir Pekan Radio.

Parti Gastronomi telah meracik menu season pertama ini ke dalam delapan episode. (*)