Tak Kalah Sehat, Lotek Khas Bandung Cocok Banget untuk Diet

GenPI.co - Bosan dengan menu salad, kamu bisa mencoba beralih ke variasi menu lainnya yang tidak kalah sehatnya

Dengan bahan sayur-sayuran, makanan yang satu ini dijamin tidak membuatmu bosan.

Salah satu rekomendasi yang dapat kamu coba yakni, lotek. Makanan khas Jawa Barat. 

Soal rasa tidak perlu diragukan lagi, perpaduan berbagai jenis sayur dan bumbu kacang, akan bikin kamu ketagihan.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? yuk ikuti resepnya !

Bahan-bahan :

1 ikat bayam, siangi

1 ikat kecil kacang panjang, potong kecil seruas jari

1 buah wortel, kupas lalu iris ukuran korek api

2 buah timun, kupas, iris

10 kelopak kubis, iris rajang

BACA JUGA :Menyambut Tahun Baru, Resep Ayam Bakar Madu Pas untuk Disajikan

250 gram kacang tanah, goreng, lalu haluskan

3 sendok makan penuh gula merah sisir

14 cabai rawit

5 siung bawang putih, kupas

2 ruas jari kencur, kupas

2 lembar daun jeruk

BACA JUGA : Momen Natal, Resep Kue Lidah Kucing Pas Dinikmati Sore Hari

1 sendok teh penuh garam

Air matang

Tempe goreng

Kerupuk

Cara membuat :

1. Cuci bersih semua sayur, kemudian rebus secara cepat dengan air mendidih jangan sampai layu selama 1-2 menit, agar warna tetap cantik. Tiriskan.

2. Kemudian buat bumbu, ulek garam, bawang putih, kencur, cabai rawit, daun jeruk, dan gula merah hingga halus. Setelah itu masukan kacang tanah dan sedikit air kemudian ulek kembali hingga merata.

3. Masukkan sayur dalam satu wadah satukan dengan bumbu yang telah dibuat. Kemudian tambahkan tempe goreng yang sudah dipotong kecil- kecil aduk hingga merata semua bahan.

4. Lotek pun siap disajikan, cocok dinikmati dengan tambahan kerupuk (*)