GenPI.co - Festival Wine & Dine Hong Kong, yang diselenggarakan oleh Dewan Pariwisata Hong Kong (HKTB), telah lama menjadi pertunjukan gastronomi tahunan.
Tahun ini, Festival Wine & Dine telah mengalami peningkatan pesat dalam masa pemulihan, dengan perayaan menarik selama sebulan penuh pada bulan November yang mencakup acara digital serta rencana perjalanan fisik.
Festival ini akan menjadi pengingat bagi pecinta kuliner di seluruh dunia bahwa Hong Kong akan terus menjadi tujuan utama di era pasca-COVID.
Rintangan yang disebabkan oleh pandemi tidak menghalangi kota Hong Kong dari komitmen nya. Terlepas dari ketidakpastian saat ini, banyak restoran baru telah dibuka pada tahun 2020 lalu menambah suasana kuliner Hong Kong yang sudah beragam dan semarak.
Sebagai “Showroom of New Culinary Perspectives”, festival tahun ini akan menampilkan banyak pengalaman baru, termasuk inovasi dari masakan Cina, rangkaian kelas daring yang inspiratif, dan berbagai jenis kuliner yang lezat dan berani, dan menyoroti beberapa pemikir brilian yang mengukir sejarah baru pada industri kuliner Hong Kong.
Pecinta koktail dan penggemar gaya hidup berkelanjutan tidak boleh melewatkan masterclass daring dengan tema “Sustainable Cocktail” yang akan dibawakan oleh Agung Prabowo dari Penicillin Bar, pemenang Asia & 50 Best Sustainable Bar Award pada 2021.
Penghargaan ini mengakui kreativitas dan upaya yang dilakukan Prabowo dan rekan-rekannya untuk meminimalisir limbah dan mengurangi jejak karbon.
Misalnya, daur ulang kulit kentang menjadi makanan ringan, sisa potongan roti dan keju dimasukkan ke dalam minuman beralkohol, sisa minuman alkohol dan kulit lemon yang diubah menjadi sabun dan pembersih tangan.
“Berada di tengah industri perhotelan yang terletak di kota kuliner yang maju seperti Hong Kong, kami bersyukur dapat memanfaatkan jumlah sampah yang kami hasilkan di luar pemikiran kami,” kata Prabowo dalam keterangan resminya.
Masterclass yang bertemakan & Sustainable Cocktail akan tersedia untuk audiens global bersama program & Tasting On-Air & lainnya yang mencakup berbagai topik tentang berbagai tren yang terkait dengan wine dan minuman beralkohol.
Salah satu yang perlu diperhatikan adalah “Chinese Omakase by Masterchefs”, yang akan memberikan pengalaman kuliner khas Cina yang mewah berfokus pada konsep masakan. Konsep ini terinspirasi oleh gaya omakase asli.
Di sini memiliki sistem bahwa hidangan akan diserahkan sepenuhnya pada keleluasaan, kebebasan dan kreativitas sang koki yang akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News