GenPI.co -
Bolu karamel atau sering disebut bolu sarang semut begitu nikmat.
Tidak heran, jika kue ini membuat ketagihan banyak orang untuk kembali menyantapnya.
Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan mempraktikkan resep masakan yang diunggah Instagram @dapursasha.
Cara membuatnya tidak sulit, dan hasilnya akan mendapatkan bolu karamel yang manis, legit, rasa karamelnya khas, lentur, kenyal, dan bersarang.
Bahan-bahan
400 Gram gula pasir
400 Ml air panas
120 Gram terigu protein sedang
120 Gram tepung tapioka
1/2 Sendok teh soda kue
1/2 Sendok teh baking powder
4 Butir telur ayam
4 Sachet susu kental manis
1/2 Sendok the vanilla essence
160 Gram margarin/butter
Cara membuat
Untuk membuat karamel cair, panaskan gula dengan api kecil sampai meleleh dan tidak perlu diaduk terus.
Jika sudah hampir meleleh semua, baru diaduk sampai gula larut.
Kemudian tuangkan air panas perlahan. Hati-hati dalam melakukannya, karenanya jangan terburu-buru. Aduk sampai gula larut.
Matikan kompor, dan biarkan sampai suhu ruang. Sisihkan.
Pengunaan air panas untuk membuat karamel cair, supaya tidak meletup-letup.
Untuk membuat adonan bolu, campur telur, susu kental manis, dan vanilla essence, aduk.
Masukan terigu, tapioka, baking soda, baking powder yang sudah diayak, dan karamel cair secara bergantian sambil diaduk
Lalu, tambahkan margarin cair. Aduk, jangan sampai ada margarin yang mengendap.
Tuang adonan ke loyang dengan cara menyaringnya. Loyang berdiameter 22 cm yang sudah dioles margarin dan taburi tepung tipis.
Oven dengan suhu 180 derajat Celsius, atau sesuaikan dengan oven yang dimiliki. Oven sekitar 50 menit-60 menit.
Setelah matang dan mulai hangat, bolu karamel bisa dikeluarkan dari loyang, dan siap disajikan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News