Resep Bumbu Rendang Daging Selera Nusantara untuk Lebaran

GenPI.co — Jelang Hari Raya Idul Fitri, sebagian besar warga sudah mulai sibuk mempersiapkan momen lebaran, termasuk menyiapkan makanan salah satunya dengan mengintip kembali resep bumbu rendang daging.

Makanan yang berasal dari Sumatera Barat ini sudah dinobatkan sebagai makanan terenak yang telah diakui dunia.

Meski bisa dengan bahan apa saja, namun biasanya, rendang yang disajikan saat lebaran ia rendang daging sapi. Yuk, siapkan bahan-bahan, serta mempelajari cara memasak resep bumbu rendang daging untuk menu lebaran:

Bahan-bahan:

2 kg daging sapi

4 lembar daun serai

4 lembar daun kunyit

4 cm asam gelugur

2,5 liter air santan

6 lembar daun jeruk nipis

1/2 sendok teh pala

2 sendok teh garam

1/2 sendok makan ketumbar

3 cm kunyit bakar

2 cm lengkuas

2 cm jahe dibakar

120 gram cabai merah

100 gram cabai merah besar

8 siung bawang putih

12 butir bawang merah

5 butir kemiri

Baca juga:

The Hanz India Ulas Kelezatan Rendang

Ada Rendang Dalam Menu Katering Jamaah Haji di Arab Saudi

Cara Membuat Rendang Daging sapi:

1. Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
2. Potong daging sapi menjadi bentuk kotak berukuran sedang. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses.
3. Sediakan sebuah wajan berukuran besar. Masukkan santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar.
4. Rebus adonan tersebut dengan api sedang dan aduk santan selama dipanaskan agar tidak pecah serta mendidih rata.
5. Haluskan bumbu-bumbu lainnya dan perlahan masukkan ke dalam adonan sembari mengaduk-aduk selama kurang lebih 30 menit. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak.
6. Masukkan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Hal ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke dalam serat daging sapi.
7. Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata.
8. Angkat daging sapi yang sudah matang dan sajikan.

Jika berhasil, jangan lupa share resep bumbu rendang daging kamu ke sosmedmu ya.

Simak juga video ini: