Resep Cumi Goreng Tepung Keriting Renyah, Kalamari Bentuk Cincin

GenPI.co - Lauk yang merupakan makanan laut (seafood) lezat adalah cumi goreng tepung keriting atau kalamari berbentuk cincin yang renyah.

Tak percaya diri untuk membuatnya? Kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Lingtjen Kitchen, 14 September 2019, dengan judul Cumi Goreng Tepung Kalamari Crispy Yummy.

Bahan-bahan

BACA JUGA:  Resep Onde-onde yang Empuk dan Lembut, Bulat dan Tak Meletus

Cumi

400 Gram cumi
2 Siung bawang putih, haluskan
1/2 Sendok teh garam
1/2 Sendok teh lada bubuk
Jeruk nipis atau jeruk lemon

BACA JUGA:  Resep Kue Lapis Singkong Sentiling 3 Warna, Enak Banget Guys!

Tepung

500 Gram tepung terigu
50 Gram tepung sagu atau tapioka
2 Sendok the garam
2 Sendok teh kaldu jamur
1 Sendok makan ketumbar bubuk
1 Sendok teh lada bubuk
1/2 Sendok teh bawang putih bubuk

BACA JUGA:  Resep Bolu Tapai Superlembut Hanya Pakai 2 Telur

Celupan

7 Sendok makan tepung
160 ml-170 ml air

Cara membuat

Campurkan semua bahan cumi. Aduk, diamkan selama 20 menit. Sisihkan.

Dalam wadah, campurkan semua bahan tepung. Aduk. Sisihkan.

Untuk bahan pencelup, dalam wadah ambil sedikit tepung lalu tambahkan air hingga didapat kekentalan yang pas. Sisihkan.

Kini masukkan potongan cumi dalam adonan pencelup. Dengan bantuan garpu masukkan ke bahan tepung. Dengan tangan, cumi dicubit pelan-pelan, agar hasil goreng tepungnya menjadi keriting.

Goreng cumi di minyak yang panas dengan api besar, agar daging cumi cepat matang dan tidak alot.

Setelah berwarna kuning keemasan agkat dan tiriskan.

Kini cumi goreng tepung keriting atau kalamari berbentuk cincin siap disantap. (*)