Resep Kue Lumpur Kentang Enak dan Lembut Banget

GenPI.co - Kue lumpur adalah jajanan yang mudah ditemukan di sejumlah toko kue.

Tapi jika kamu yang membuatnya sendiri, pasti ada nilai lebih yang dirasakan.

Nah, buat kamu yang ingin membuat kue lumpur bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube dapur enta, 18 September 2018.

BACA JUGA:  Resep Kue Talam Singkong Camilan yang Kenyal dan Lembut

Bahan-bahan 

500 Gram kentang, kukus dan haluskan
250 Gram tepung terigu
250 Gram gula pasir
2 Butir telur
1 Butir kuning telur
100 Gram margarin, lelehkan
1/2 Sendok teh garam
1/2 Sendok teh vanilli bubuk
500 Ml santan kekentalan sedang
Kismis secukupnya

BACA JUGA:  Resep Bawang Goreng Pedas Siap-siap Gigit Rawit Setan

Cara membuatnya

Dalam wadah campurkan telur dan gula pasir, mixer sekitar 2 menit-3 menit.

BACA JUGA:  Resep Garang Asam Lezat dan Segar Pakai Irisan Tomat Hijau, Lo

Masukkan garam, vanili sambil di-mixer. Matikan mixer.

Tuang santan sambil diaduk dengan spatula.

Masukkan secara bertahap kentang, aduk rata.

Kemudian tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Tambahkan margarin, aduk.

Panaskan cetakan dengan api kecil. Olesi tipis cetakan dengan margarin.

Tuang adonan hingga 3/4 cetakan. Tutup. Masak hingga setengah matang tetap dengan api kecil.

Buka penutup dan beri kismis di atasnya. Tutup kembali.

Masak hingga matang. Cirinya permukaan kue tidak basah dan tidak lengket.

Keluarkan dari cetakan.

Kini kue lumpur kentang yang enak dan lembut banget siap disajikan. (*)

Cetakan membuat kue lumpur kentang (Foto: SC YouTube dapur enta)