Resep Klepon Kenyal, Tanpa Kapur Sirih Tapi Bulat Tak Meletus

GenPI.co - Salah satu cara membuat klepon yang tetap bulat dan tak meletus atau pecah saat dimasak adalah menggunakan air kapur sirih.

Bulatan yang tidak pecah harus bisa dilakukan saat membuat klepon, supaya cairan gula merahnya tidak keluar.

Nah buat kamu yang ingin buat klepon yang bulat cantik tanpa air kapur sirih, bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Uli's Kitchen, 6 Februari 2021.

BACA JUGA:  Resep Bolu Ketan Hitam Lembut dan Enak Banget

Bahan-bahan

1/4 Butir kelapa parut ditambah 1/4 sendok teh garam, kukus
250 Gram tepung ketan
1 Sendok teh tepung tapioka
1/2 Sendok teh garam
200 Ml air panas diberi pasta pandan secukupnya
Gula merah, iris halus

BACA JUGA:  Resep Kue Lumpur Kentang Enak dan Lembut Banget

Cara membuatnya

Dalam wadah campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam. Aduk.

BACA JUGA:  Resep Singkong Thailand Cuma Direbus dan Butuh 2 Bahan

Masukkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk dengan sendok.

Jika sudah tak terlalu panas uleni adonan dengan tangan. Uleni sampai kalis dan dapat dibulatkan.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan, dan tambahkan gula merah. Tutup rapat supaya tak bocor. Bulatkan.

Didihkan air yang diberi daun pandan. Rebus klepon.

Jika sudah mengapung, biarkan beberapa menit agar bagian dalam matang.

Angkat dan tiriskan.

Kemudian gulingkan di kelapa parut.

Kini klepon yang kenyal dan bulat serta tak meletus siap disantap. (*)