GenPI.co - Seblak merupakan makanan khas Bandung yang cukup populer, khususnya di kalangan anak muda.
Kuliner khas Bandung ini terbuat dari kerupuk yang direbus dan diberi berbagai bumbu yang menggugah selera.
Nama seblak itu sendiri diambil dari nama bumbu yang terbuat dari bahan kencur dan cikur.
Seblak biasanya dilengkapi dengan berbagai topping, seperti sosis, bakso, ayam, telur, ceker ayam dan masih banyak lainnya, sesuai dengan selera masing-masing.
Bahkan, ada juga beragam variasi seblak yang ditambahkan mie, macaroni, tahu dan lainnya. Ada juga yang menyukai seblak dengan kuah yang pedas.
Makanan berkuah ini paling pas disantap saat hujan atau di tengah cuaca yang dingin.
Kamu bisa menemukan seblak di penjual kaki lima atau memesannya lewat aplikasi. Atau, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, karena cara memasak seblak sebenarnya sangat mudah.
Untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya, berikut ini resep seblak kuah khas Bandung.
Bahan:
2 genggam kerupuk yang sudah direndam
1 butir telur
2 buah sosis
3 buah bakso
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 kemiri
2 kencur
5 cabai merah
Garam secukupnya
Penyedap rasa ayam
Gula pasir secukupnya
2 sendok makan
Sawi dan kol secukupnya
Minyak goreng
300 ml air
Cara membuat:
1. Haluskan cabai, kencur, bawang merah, bawang putih serta kemiri dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng.
3. Tambahkan air ke dalam bumbu halus dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok lalu aduk perlahan.
5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
6. Masukkan sosis dan bakso yang sudah dipotong-potong.
7. Tambahkan kerupuk yang sudah direndam, sawi dan kol.
8. Tunggu hingga mendidih/matang, kemudian angkat dan sajikan.
9. Seblak kuah khas Bandung siap dihidangkan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News