Resep Sambal Teri Kacang Nikmat, Cara Bikinnya Ternyata Mudah!

GenPI.co - Indonesia memiki banyak jenis sambal dari berbagai daerah, dengan ciri khas masing-masing.

Salah satu jenis sambal yang banyak digemari adalah sambal teri kacang.

Sesuai dengan namanya, makanan ini terdiri dari teri dan kacang yang diberi bumbu pedas.

BACA JUGA:  Resep Bihun Goreng Rumahan, Rasanya Nggak Kalah Sama Restoran!

Rasa pedas, asin, serta rempah yang khas yang ada pada makanan ini membuatnya disukai banyak orang.

Biasanya, sambal teri kacang disantap sebagai pelengkap bersama nasi dan berbagai lauk.

BACA JUGA:  Resep Bakpau Kukus Isi Daging yang Lembut, Simak Tipsnya Ya!

Tak disangka, cara membuat sambal teri kacang yang nikmat ternyata sangat mudah.

Kamu juga bisa mencoba membuat sendiri di rumah. Kamu juga bisa menyimpannya di toples, karena makanan ini cukup tahan lama sampai beberapa hari.

BACA JUGA:  Resep Ayam Panggang Madu, Masaknya Praktis Nggak Sampai 1 Jam

Untuk kamu yang ingin mencoba membuat, berikut ini resep sambal teri kacang yang nikmat.

Bahan:

100 gram teri nasi, bilas dengan air putih

100 gram kacang tanah, rendam di air hangat selama 15 menit

12 buah cabai merah keriting

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 lembar daun jeruk

2 ruas lengkuas, memarkan

1 sendok makan air asam jawa

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Minyak goreng

Cara membuat:

1. Goreng ikan teri dan kacang tanah yang sudah dibersihkan. Sisihkan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting dengan blender atau ulekan. Sisihkan.

3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum.

4. Masukkan daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata.

5. Tambahkan gula pasir, garam, dan air asam jawa. Koreksi rasa.

6. Masak bumbu halus hingga matang, lalu matikan api kompor.

7. Masukkan kacang tanah dan ikan teri yang sudah digoreng. Aduk hingga merata.

8. Sambal teri kacang siap disajikan. (*)