Resep Sosis Isi Keju Tanpa Pengawet, Bikin Sendiri Lebih Enak & Sehat!

GenPI.co - Makanan beku alias frozen food menjadi penyelamat bagi para ibu yang tak ingin repot memasak saat pagi hari.

Namun, frozen food yang dijual pasaran umumnya mengandung pengawet yang tidak baik untuk kesehatan.

Jangan khawatir, kamu juga bisa membuat frozen food sendiri tanpa pengawet.

BACA JUGA:  Menu Favorit Keluarga, Yuk Cobain Resep Udang Bakar Madu Ala Restoran

Salah satu frozen food yang bisa kamu buat sendiri adalah sosis. Kamu juga bisa menambahkan isian keju agar rasanya lebih nikmat.

Sosis isi keju dibuat dengan bahan-bahan yang aman dan tentunya tanpa pengawet.

BACA JUGA:  Resep Risoles Mayo Keju yang Lumer dan Krispi, Camilan Favorit!

Chef Devina Hermawan membagikan resep sosis isi keju homemade lewat channel YouTube-nya pada 18 Juni 2021.

Berikut ini resep sosis isi keju ala Chef Devina untuk takaran 12 pcs.

Bahan:

BACA JUGA:  Resep Ayam Kung Pao Ala Restoran, Menu Simpel Favorit Keluarga

250 gram ayam paha giling

150 gram daging giling berlemak

1 ½ sendok teh garam

1 ½ sendok makan gula

5 gram baking powder

120 gram air es/es serut

1 butir putih telur

4 sendok makan tepung sagu/maizena

4 sendok makan minyak aromatik/minyak goreng biasa

1 sendok makan mustard

Bumbu dan rempah:

1 ½ sendok teh smoke powder atau ½ sdt liquid smoke, opsional

½ sendok makan bawang putih bubuk

½ sendok makan bawang bombai bubuk

⅓ sendok teh oregano kering

⅓ sendok teh pala bubuk

⅓ sendok teh marjoram/thyme/basil kering

Topping: 40 gram keju cheddar

Cara membuat:

1. Masukkan daging dan paha ayam giling ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula dan garam, aduk rata dengan menggunakan mixer hingga berserat dan lengket.

2. Masukkan bumbu rempah, mustard, putih telur, baking powder, minyak dan tepung sagu, aduk rata.

3. Tambahkan air, aduk kembali hingga tercampur rata, lalu tutup mangkuk dengan plastic wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.

4. Keluarkan dari kulkas,lalu bagi adonan menjadi 2.

5. Masukkan topping keju ke dalam satu mangkuk, aduk rata, lalu masukkan adonan ke dalam piping bag.

6. Siapkan casing sosis sepanjang 18 cm, lalu semprotkan adonan ke dalam casing sosis.

7. Gulung-gulung dan beri jarak, lalu tekan dengan jari.

8. Ikat sosis dengan benang dari tengah ke samping, hingga terbagi menjadi enam, lalu tusuk-tusuk dengan jarum.

9. Kukus sosis selama 15-20 menit.

10. Angkat sosis, dinginkan, lalu potong di setiap ikatan.

11. Untuk sosis panggang, belah sedikit bagian sosis, panaskan sedikit minyak, lalu panggang sosis hingga kecokelatan. (*)