Resep Klappertaart Tanpa Oven, Camilan Khas Manado Favorit Keluarga!

GenPI.co - Klappertaart merupakan camilan khas Manado yang banyak disukai orang Indonesia.

Makanan yang terbuat dari kelapa tersebut memiliki rasa manis dan gurih, serta tekstur yang lembut.

Tak heran, klappertaart disukai segala usia, mulai dari anak kecil hingga orang tua.

BACA JUGA:  Resep Ayam Goreng Cuma 5 Bahan, Anak & Suami Pasti Suka!

Kamu juga bisa membuat klappertaart sendiri di rumah untuk disajikan saat kumpul keluarga.

Cara membuat klappertaart sebenarnya sangat mudah dan tak perlu menggunakan oven.

BACA JUGA:  Resep Sambal Terung, Makan Pakai Nasi & Telur Ceplok Makin Nikmat!

Chef Devina Hermawan membagikan resep klappertaart tanpa oven lewat channel YouTube-nya pada 2 September 2021.

Berikut resep klappertaart tanpa oven ala Chef Devina yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan:

BACA JUGA:  Resep Pempek Dos dengan Bahan Murah Meriah, Wajib Dicoba!

250 ml air kelapa

250 ml susu

3 butir kuning telur

30 gram tepung terigu protein sedang

15 gram tepung ketan/maizena

20-30 gram gula pasir

¼ sendok teh garam

1 sendok teh ekstrak vanila

50 gram susu kental manis

85 gram mentega

Bahan isian & topping:

70 gram kacang kenari, sangrai

60 gram kismis

30 ml rum

30 ml air

300 gram daging kelapa muda

Bubuk kayu manis

Vicenzovo Ladyfinger

Air kelapa untuk celup ladyfinger

Meringue, opsional

3 butir putih telur

90 gram gula pasir

¼ sendok teh garam

½ sendok teh cream of tartar

Cara membuat:

1. Rendam kismis dengan rum dan air, aduk.

2. Panaskan susu dan air kelapa, lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, susu kental manis, gula pasir, ekstrak vanila, garam, tepung terigu, dan tepung beras ketan, aduk.

3. Tuang campuran air kelapa ke dalam campuran terigu perlahan sambil diaduk kemudian masak kembali hingga mengental.

4. Masukkan kelapa muda, kacang kenari, kismis, dan mentega, aduk rata.

5. Celupkan Vicenzovo lady finger ke dalam air kelapa, pindahkan ke dalam wadah lalu masukkan klappertaart.

6. Untuk meringue, siapkan air mendidih dan stainless bowl, campurkan putih telur dengan gula, aduk hingga gula larut dan putih telur menjadi panas, angkat.

7. Masukkan garam dan cream of tartar, lalu kocok dengan mixer hingga mengembang kemudian masukkan ke dalam piping bag.

8. masukkan meringue ke dalam mangkuk klappertaart lalu torch.

9. Masukkan sisa kacang kenari, kismis, dan taburkan kayu manis bubuk di atasnya.

10. Simpan klappertaart di dalam kulkas minimal 2 jam sebelum di makan. (*)