Resep Ayam Bakar Kecap Praktis, Masaknya Bisa Pakai Teflon!

GenPI.co - Ayam bakar merupakan salah satu hidangan nusantara yang disukai masyarakat Indonesia.

Sesuai namanya, hidangan tersebut merupakan olahan ayam yang dimasak dengan cara dibakar.

Salah satu varian ayam bakar yang paling banyak peminat adalah ayam bakar kecap.

BACA JUGA:  Resep Chicken Wings Korea, Pencinta Drakor Wajib Coba!

Sayangnya, banyak orang yang enggan membuat ayam bakar kecap sendiri di rumah, karena dianggap sulit dan tidak praktis.

Namun, kamu sebenarnya juga bisa membuat ayam bakar kecap praktis dengan menggunakan teflon.

BACA JUGA:  Resep Serabi Solo, Camilan Favorit Buat Kumpul Keluarga

Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam bakar kecap praktis lewat channel YouTube-nya pada 29 Desember 2021.

Berikut ini resep ayam bakar kecap praktis ala Chef Devina untuk takaran 8 porsi.

Bahan marinasi ayam:

BACA JUGA:  Resep Martabak Telur Pakai Roti Tawar, Menu Praktis Buat Sarapan

2 ekor ayam, potong 4 bagian

2 buah jeruk nipis

1 sendok teh garam

1 sendok teh kaldu

8 sendok makan kecap manis

2 sendok makan air asam jawa, opsional

Bahan bumbu halus:

8 siung bawang putih

10 siung bawang merah

4 butir kemiri

6 cm kunyit

6 cm lengkuas

8 buah cabai keriting (sesuai selera)

1 sendok teh ketumbar sangrai

1 sachet terasi

Minyak secukupnya

Bahan lainnya:

2 batang serai, potong, geprek

4 lembar daun salam

1 sendok makan margarin

½ sendok teh merica

1 sendok teh kaldu bubuk

½ sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

4 sendok makan kecap manis

700 ml air

Bahan oles:

Bumbu ungkepan

2 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan 5-10 menit lalu bilas, tiriskan.

2. Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, tutup dengan plastik wrap lalu diamkan 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas.

3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak dengan blender lalu tumis hingga setengah matang.

4. Masukkan serai, daun salam, merica, dan margarin tumis hingga matang kemudian masukkan ayam, aduk rata.

5. Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir masak hingga meresap di api sedang selama 25 menit, tiriskan.

6. Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan margarin, aduk rata.

7. Panaskan teflon, masukkan ayam lalu oles dengan bumbu oles, panggang hingga matang.

8. Untuk oven atau air fryer, panggang ayam dan terong yang telah dioles bumbu di suhu 170 derajat celcius selama 15 menit.

9. Ayam bakar kecap siap disajikan dengan pelengkap. (*)