Sate Klathak dan Wedang Uwuh Jadi Kuliner Khas Warisan Budaya Bantul

GenPI.co - Menu sate klathak dan wedang uwuh dikabarkan menjadi kuliner khas warisan budaya tak benda oleh pemerintah Bantul.

Hal tersebut dikonfirmasi secara langsung oleh Nugroho Eko Setyanto selaku Kepala Dinas Kebudayaan Bantul, Minggu (30/4).

Jika Anda sedang mencari referensi wisata kuliner di Indonesia, kunjungi situs terlampir yang menyajikan berbagai rekomendasi kuliner enak dan tempat wisata kuliner yang wajib dikunjungi

BACA JUGA:  Perkuat Tali Silaturahmi, Kajol Dukung Ganjar Gelar Bazar Kuliner

Tak hanya dua menu itu saja, sejumlah kuliner khas daerah Bantul sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh pemerintah melalui Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi.

"Kami di Bantul ada istilahnya warisan budaya tak benda, salah satu contoh adalah sate klathak juga merupakan warisan budaya tak benda dari sisi kuliner," ucap Eko.

BACA JUGA:  Rumah Makan Ciganea Purwakarta, Hidden Gem Wisata Kuliner di Rest Area

Selain sate klathak atau bahan baku daging kambing, warisan budaya tak benda di Bantul adalah wedang uwuh atau minuman tradisional dari rempah-rempah, kemudian mi lethek, kuliner khas Bantul yang diolah secara tradisional.

"Masuknya warisan budaya tak benda untuk pengetahuan dan keahlian tradisional. Jadi bukan di objek makanannya, tetapi cara membuatnya itu, sehingga menjadi kekhas-an yang ada di daerah itu," katanya.

BACA JUGA:  FLACO, Salah Satu Destinasi Wisata Kuliner yang Hit di Kediri

Selain kuliner, kata Eko, warisan budaya tak benda di Bantul juga ada berupa batik.

Namun dari sisi pembatikannya yang dilakukan secara tradisional, kemudian ada tradisi seperti Rabu Pungkasan, Nguras Enceh, tradisi Nyadran Agung dan tradisi khas lainnya.

"Jadi, istilahnya warisan budaya tak benda, dan itu ditetapkan oleh Kementerian Pendidikan, jadi kalau warisan budaya itu kami mengusulkan, harus dikaji dulu. Warisan budaya itu dilindungi pemerintah, dan untuk makanan kami juga banyak," jelasnya.

Lebih lanjut, dia mengatakan, selain warisan budaya, di Bantul juga mempunyai bangunan atau kawasan yang sudah ditetapkan sebagai cagar budaya, cagar budaya itu ada yang berupa pendopo, struktur bangunan dan lain sebagainya. Totalnya berjumlah 172 cagar budaya.(Ant)