Dihidangkan Saat Hajatan, Rujak Pengantin Idola Masyarakat Betawi

GenPI.co - Tak berbeda jauh dengan rujak pada umumnya, Rujak pengantin memiliki komposisi yang lebih komplit dan menarik.

Rasanya yang pedas, asin, gurih dan asam ini hanya dihidangkan pada saat perkawinan adat Betawi saja.
 
Dalam tradisi perkawinan Betawi, rujak pengantin dihidangkan sebagai wujud kemewahan, bahkan tampilan yang biasa saja diibaratkan akan terlihat lebih cantik dan ganteng .

Karena hanya disajikan di hajatan Betawi saja, tak ayal makanan ini jarang dijual dipasaran. Itulah sebabnya rujak ini dinamakan rujak pengantin.

Cara membuat rujak pengantin ini terbilang mudah, hanya perlu beberapa sayur mayur dan bumbu lainnya. 

Berikut ini cara membuat rujak pengantin yang segar.

Bahan-bahan :

3 buah kentang dikukus

2 buah timun iris tipis

6 lembar kok diiris halus

12 lembar selada keriting

2 butir Telur rebus

Emping melinjo

Tahu goreng

BACA JUGA : Agar Si Kecil Betah Dirumah, Coba Resep Es Pisang Cokelat

Bahan saus : 

300 gr kacang tanah, goreng

4 sdm ebi, seduh, sangrai

7 buah cabe merah keriting, rebus

5 buah rawit merah direbus

2 sdt garam

Secukupnya Gula pasir

450 ml air panas

4 sdt cuka

BACA JUGA : Steak Tempe Ala Anak Kosan, Begini Resep Membuatnya

Cara Membuat :

1. Potong-potong kentang Dan selada sisihkan

2. Buat saus dengan cara haluskan kacang tanah, cabe merah, cabe rawit. Tambahkan garam, gula pasir Dan ebi, ulek rata.

3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.

4. Sajikan semua bahan dengan disiram saus.