Nikmatnya Es Selendang Mayang Khas Betawi, Ini Resepnya

GenPI.co - Saat mengetahui dari namanya, mungkin kamu akan berpikir jika selendang mayang adalah jenis kain. Tetapi ternyata selendang mayang merupakan jenis minuman tradisional khas Betawi. 

Minuman dingin ini dibuat dengan resep yang sudah diturunkan dari nenek moyang sejak tahun 1940-an.

Selendang mayang sendiri merupakan minuman yang berbahan dasar tepung beras dan sagu aren yang dibuat menjadi adonan yang mirip dengan agar-agar berwarna putih, merah dan hijau. 

Cara penyajiannya, selendang mayang dengan tiga lapis warna ini dipotong-potong tipis dan ditambah siraman air gula aren, santan dan es batu. 

Kamu juga bisa membuat es selendang mayang sendiri loh di rumah. Berikut resep es selendang mayang khas Betawi.

Bahan cendol :

80 gram tepung sagu

120 gram tepung Hun Kwe

5 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh garam

Pewarna makanan merah dan hijau

BACA JUGA :3 Minuman Ini Bisa Membakar Lemak Saat Tidur

1 liter air

Bahan kuah santan:

500 ml santan kelapa

1 sentok teh garam

1 lembar daun pandan

Bahan gula merah

250 gram gula merah

250 ml air

1 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Campur semua bahan cendol, aduk hingga rata. B

2. Bagi bahan cendol menjadi tiga bagian, yaitu putih, merah, dan hijau.

3. Masak bahan cendol warna hijau dengan api kecil hingga mengental sambil terus diaduk. 

BACA JUGA :Menyegarkan, Minuman Ini Juga Bisa Bikin Tubuhmu Makin Sehat

4. Tuangkan pada loyang yang sudah dibasahi air matang dan dialasi plastik tahan panas.

5. Masak adonan putih dan merah secara terpisah dengan cara yang sama, Kemudian tuang di atas adonan hijau di loyang.

6. Biarkan hingga dingin dan mengeras.

7. Untuk membuat kuah, campur semua bahan dan masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.

8. Untuk membuat gula, campur semua bahan gula, masak hingga mengental dan sisihkan.

9. Sajikan cendol dengan kuah santan dan gula. Tambahkan es batu sesuai selera. (*)