Resep Ayam Rica-Rica Pedas Kemangi, Bikin Tubuh Hangat Kala Hujan

GenPI.co - Makanan pedas memang mempunyai tempat sendiri di hati masyarakat Indonesia. Banyak sekali makanan pedas yang bisa kamu nikmati. 

Ayam rica-rica pedas kemangi adalah salah satunya. Rasanya yang pedas, manis dan gurih, membuatnya banyak di gemari banyak kalangan, dari anak-anak sampai orang tua. 

BACA JUGA: Membuat Selai Bebas Pengawet di Rumah, Catat Resepnya!

Nah, berikut adalah resep andalan ayam rica-rica pedas kemangi yang bisa membuat makan siangmu makin nikmat.

Bahan: 

1 ekor ayam (potong seusai selera) 

1 ikat kemangi

200 ml air 

5 sdm minyak 

Bumbu halus: 

8 siung bawang putih 

3 siung bawang merah

1 jempol kunyit

1 jempol jahe

1 jempol lengkuas

5 cabe merah

30 cabe rawit

2 butir kemiri

Bumbu utuh: 

2 lembar daun salam 

2 lembar daun jeruk 

1 batang sereh geprek

Perasa:

1 sdm Garam 

1 sdm Gula 

2 sdm Kecap

Cara memasak: 

1. Cuci ayam hingga bersih, dan potong sesuai selera. 

2. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga baunya harum. 

3. Tambahkan air, dan perasa sesuai selera. 

4. Setelah air mendidih, masukkan ayam dengan api yang kecil. Agar ayam matang dan bumbu meresap dengan sempurna. 

5. Tunggu hingga ayam matang sampai bumbu meresap dan airnya menyusut. 

6. Aduk sesekali untuk menghindari gosong pada ayam. 

7. Setelah ayam matang dan air sudah menyusut, masukkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih ke dalam panci, lalu aduk hingga rata. 

8. Sajikan ke dalam wadah yang lumayan besar. 

BACA JUGA: Siap Menemanimu Saat Hujan, Nih Resep Mi Godok Jawa yang Lezat

Ayam rica-rica pedas kemangi siap untuk menemani makan siang kamu dan keluargamu. Tentunya, akan lebih nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat dan kerupuk. Selamat mencoba! (*)