Cocok untuk Bekal Si Kecil, Bikin Resep Perkedel Ikan Saja, Moms

GenPI.co - Ibu harus memiliki banyak ide kreatif untuk membuat bekal si kecil yang praktis dan bergizi. Tak hanya itu, ibu juga harus memikirkan makanan yang sesuai dengan selera anak.

Agar anak tidak mudah bosan dengan menu resep yang itu-itu saja, ibu harus membuat bekal makanan yang berbeda setiap harinya. Salah satu menu bekal makanan yang bisa dicoba adalah perkedel ikan.

BACA JUGA: Ingin Ngemil Enggak Pakai Ribet? Yuk Coba Resep Dimsum Antigagal

Menu perkedel ikan sangat cocok untuk dijadikan bekal si kecil, karena rasanya yang renyah dan gurih. Untuk ibu yang ingin mencoba, berikut resep perkedel ikan.

Bahan:

500 gram kentang rebus
250 gram fillet ikan kakap/dori/tenggiri, dicincang halus
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh seledri, dicincang halus
1 kuning telur ayam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam

Bahan untuk lapisan:

1 putih telur ayam, kocok
100 gram tepung panir kasar
minyak goreng

BACA JUGA: Menggugah Selera Makan, Ini Resep Sambal Dabu-Dabu Khas Manado

Cara membuat:

1. Tumbuk kentang hingga halus.
2. Campurkan adonan kentang dengan ikan cincang yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan tepung terigu, seledri, kuning telur, merica bubuk dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola ukuran sedang.
5. Celup dalam putih telur kocok dan gulingkan dalam tepung panir.
6. Goreng dalam minyak panas dan hingga berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Perkedel ikan siap disajikan sebagai bekal si kecil. (*)