Bikin Ngiler! Resep Cumi Saus Padang Pedas Ala Rumahan

GenPI.co - Cumi menjadi salah satu makanan laut yang sangat digemari masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak, dan sensasi saat menggigitnya yang khas, membuat cumi banyak dicari sebagai teman makan nasi. 

Banyak olahan cumi yang bisa kamu temui di warung seafood pinggir jalan. Salah satu yang paling favorit adalah cumi saus padang pedas. 

Terkadang, satu porsi cumi yang tidak terlalu banyak isinya, dibanderol dengan harga yang cukup mahal. 

Nah, untuk menyiasati harga cumi yang mahal di warung pinggir jalan, kamu bisa memasak cumi bumbu saus padang pedas sendiri di rumah loh. 

Berikut adalah resep cumi saus padang pedas yang berhasil GenPi.co rangkum dari berbagai sumber: 

Bahan: 

500 gram cumi yang sudah dibersihkan

Tepung maizena (larutkan dengan air)

1 geprek batang serai

2 lembar daun jeruk

1 jempol jahe

1 bawang bombay

Minyak goreng 

Bumbu halus: 

5 siung bawang putih

4 siung bawang merah

20 cabe rawit

4 cabe merah tanpa isi

BACA JUGA : Makan Malam Suguhkan Udang Saus Padang, Nih Resepnya

2 sdm saus tiram

2 sdm saus sambal

Garam secukupnya

BACA JUGA : Untuk Pencinta Seafood, Nih Resep Kerang Dara Saus Padang

Gula secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Cara memasak: 

1. Pertama-tama rendam cumi dengan air garam selama 10 menit. Cuci bersih, setelah itu goreng hingga luarnya cukup kering. Tiriskan.

2. Panaskan minyak, dan tumis bumbu halus sampai baunya harum. 

3. Masukkan bawang bombay, batang serai, daun jeruk dan jahe.

4. Masukkan cumi lalu aduk semua bahan dan biarkan bumbu meresap dengan sempurna.

5. Tambahkan sedikit air, saus tiram, saus sambal dan tepung maizena. 

6. Tunggu hingga cumi matang dan bumbu meresap. Coba rasanya terlebih dulu, untuk mendapatkan rasa yang istimewa. 

7. Matikan kompor, dan cumi saus padang pedas siap untuk dijasikan. 

8. Untuk menghindari daging cumi yang alot, jangan memasaknya terlalu lama. Dan untuk menghilangkan bau amis pada cumi, kamu bisa melumuri dagingnya dengan daun jeruk atau merendamnya dengan air asam jawa sebelum dimasak. Cukup mudah bukan? Selamat mencoba ya!