Buat Rempeyek Kacang Renyah Antigagal, Mudah Kok!

GenPI.co - Sebagian lidah orang Indonesia, senang saat makan dilengkapi dengan yang keriuk.

Jika bosan dengan kerupuk, bisa menggantinya sesekali dengan rempeyek kacang.

Rempeyek kacang, juga bisa sekaligus menjadi lauk yang menemani sarapan, makan siang atau malam kamu.

Untuk mendapatkan rempeyek kacang yang renyah, biasanya santan dan kemiri sangat menentukan.

BACA JUGA: Takoyaki Makin Hit, Bisa Buat Bekal Anak ke Sekolah

Pasalnya, saat memasak rempeyek kacang terkadang lengket di wajan yang bukan teflon, atau hasilnya tidak renyah.

Kamu bisa mencoba membuatnya rempeyek renyah dengan resep @kummelissa.

Bahan-bahan:

500 Gram kacang tanah, dibelah dua atau dipotong menjadi beberapa bagian
500 Gram tepung beras
50 Gram tepung tapioka atau kanji, sesuai selera
7-10 Lembar daun jeruk, diiris tipis
100 Ml santan kental 
500 Ml air, atau sampai adonan baik untuk dimasak
1 Butir telur, atau sesuai selera
Garam 
Kaldu bubuk, atau sesuai selera

BACA JUGA: Makan Malam Suguhkan Udang Saus Padang, Nih Resepnya

Bumbu yang dihaluskan:

7 Siung bawang putih
2 Sendok makan ketumbar, disangrai
2 Butir kemiri, atau jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera
Kunyit bubuk, atau sesuai selera

BACA JUGA: Joko Anwar Berbagi Ilmu di Samsung Galaxy Movie Studio

Cara membuat :

Masukan semua bahan kecuali kacang dan daun jeruk. Aduk. Setelah itu, masukkan daun jeruk dan kacang

Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masukan adonan rempeyek secukupnya ke pinggir wajan. Biarkan pinggirannya matang, lalu dorong kedalam minyak. Goreng sampai matang.

Rempeyek kacang pun siap menemani makan kamu. Dijamin makan makin asyik deh. (*)