Kangen Lombok, Tak Ada Salahnya Bunda Bikin Plecing Kangkung

GenPI.co - Salah satu makanan yang wajib disantap saat berkunjung ke Lombok, Nusa Tenggara Barat adalah plecing kangkung.

Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. 

Biasanya plecing kangkung, melengkapi sajian ayam taliwang, dan nasi.

BACA JUGA: Putra Ridwan Kamil Tampan dan Memesona Banget

Makin penasaran untuk membuatnya, kamu bisa coba resep kreasi @intankarinaijo:

Bahan-bahan:

2 Ikat kangkung
100 Gram taoge
Air untuk merebus.

Bahan sambal yang dihaluskan:

1 Sendok teh terasi bakar
2 Buah tomat merah
15 Cabai rawit merah
1 Sendok makan gula pasir
Garam secukupnya
Kaldu jamur bubuk secukupnya
2 Jeruk limau, ambil airnya

BACA JUGA: Tiup Kue Ultah ke-28, Ayu Ting Ting Pakai Daster Biru Muda

Cara membuat:

Pertama, cuci bersih kangkung, kemudian rebus dan tiriskan. Setelah dingin, potong-potong kangkung tersebut sesuai selera. 

Kedua, rebus sebentar taoge, tiriskan

Ketiga, buat sambalnya dengan menggunakan ulekan agar teksturnya tidak terlalu halus. Koreksi rasanya sebelum disajikan

Taruh rebusan kangkung yang akan disantap di atas piring, tambahkan juga taoge rebus, Kemudian tuang sambal di atasnya. Lalu beri air perasan jeruk limau.

Plecing kangkung khas Lombok pun siap disantap bersama keluarga. Bisa sambil bernostalgia saat wisata ke sejumlah destinasi wisata di Lombok. Asyik banget deh. (*)