Makin Jago Masak Aja, Titi Kamal Bagikan Resep Nasi Ayam Hainan

GenPI.co - Artis Titi Kamal makin jago masak, kali ini ia membagikan resep nasi ayam Hainan.

Nasi ayam Hainan merupakan menu masakan China.  Dinamakan demikian, karena berasal dari tradisi seni memasak Hainan.

Artis Titi Kamal membagikan resep ini akun YouTube Titi dan Tian.

BACA JUGA: Anak Titi Rajo Bintang Secantik Mamanya dan Pintar Main Musik

Bahan-bahan:

Rebusan ayam
1 Ekor ayam (negeri/kampung)
1 Tangkai daun bawang, diiris
3 Siung bawang putih, diiris
1/2 Bawang bombai, diiris
1 Ruas jahe, diiris
1 Buah lemon diperas
1/2 Sendok teh garam

Nasi 
2 Canting beras 
1 Sendok makan margarin
3 Siung bawang putih
1 Ruas jahe
2 Sendok makan minyak wijen
1/2 Sendok teh garam
Daun pandan

BACA JUGA: Netter Puji Nikah Usai Taaruf Rey Mbayang-Dinda Hauw di Usia Muda

Kaldu
Kaldu jamur secukupnya
Daun bawang
Garam
Air hangat
Jahe

BACA JUGA: Makanan Kekinian 2020: Yuk, Bikin Cinnamon Apple Pie

Bahan saus:
Margarin secukupnya
2 Sendok makan kecap asin
2 Sendok makan minyak wijen
1/2 Sendok makan saus tiram
Bawang putih dan jahe secukupnya
Tepung maizena secukupnya
Kaldu ayam

BACA JUGA: Makin Bikin Penasaran! Sinopsis Episode 7 Its Okay to Not Be Okay

Sambal:
Secukupnya cabai, bawang putih, bawang merah, kecap Inggris, minyak goreng, gula pasir, jahe parut, jeruk nipis

Cara membuat:

Bersihkan ayam. Keluarkan seluruh isinya. Masukkan semua bumbu ke dalam badan ayam. Lumuri kulit ayam dengan garam, dan beri perasan lemon. Diamkan selama 30 menit.

Selanjutnya rebus ayam dengan air yang cukup di panci, sampai lunak. Potong-potong, Sisihkan.

Untuk masak nasi. Siapkan air untuk memasaknya. Mula-mula beri wajan margarin, masukkan irisan bawag putih, jahe. Tumis hingga harum. Masukkan kecap asin, wijen, garam, kaldu. Setelah itu tuang air rebusan ayam secukupnya. Air ini kemudian digunakan untuk memasak nasi, jangan lupa masukkan daun pandan. Sisihkan.

Kaldu, bisa dimulai dengan mengiris daun bawang, beri garam, dan air matang, serta jahe. Beri sedikit minyak hasil tumisan bawang putih.

Cara membuat sausnya. Tambahhan margarin di atas wajan, masukkan bawang putih dan jahe. Tambahkan kecap, saus tiram. Beri air rebusan ayam secukupnya. Masak sampai bumbu meresap. Beri kaldu. Masukkan maizena yang telah dicairkan. Masak hingga saus siap disajikan. Sisihkan.

Giliran membuat sambalnya, adalah dengan menggiling bawang merah dan bawang putih, cabai. Panaskan minyak, dan tumis sambel yang sudah digiling. Beri perasan jeruk nipis, kecap Inggris, gula pasir, garam.

Untuk sisa air rebusan ayam juga bisa disajikan. Tambahkan sedikit garam dan lada. Saring kuahnya ke mangkuk saji.

Kini nasi ayam Hainan siap disantap. (*)