GenPI.co - Chef cantik Devina Hermawan yang merupakan salah satu finalis Indonesian Idol sering membagikan resep masakan.
Kali ini ia membagikan resep camilan berupa kue kering khas Swedia.
“Hallongrotta atau yang lebih dikenal thumbprint cookies merupakan kue kering khas Swedia, yang diberi lubang menggunakan jempol dan diisi selai buah,” tulis Devina di kanal YouTube-nya.
Ia juga mengatakan kue kering ini mudah dalam pembuatannya.
“Thumbprint cookies praktis, antigagal, tak perlu cetakan,” ujar Devina.
Berikut resep kue kering cokelat cookies atau thumbprint cookies, dirangkum dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan untuk 50 kue kering:
125 Gram mentega
60 Gram gula halus
1 Butir kuning telur
150 Gram tepung protein rendah
50 Gram maizena
50 Gram susu bubuk
½ Sendok teh garam
1 Sendok teh ekstrak vanila
Bahan isian: 5 Sendok makan selai cokelat (Devina menggunakan Ovomaltine Crunchy Cream), dan 5 sendok makan susu cair
Cara membuat:
Aduk mentega, gula halus, susu bubuk, maizena, kuning telur, ekstrak vanila, dan garam menggunakan spatula hingga tercampur rata
Kemudian tambahkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.
Taburi talenan dengan tepung maizena, roll adonan lalu potong-potong sama rata.
Bulatkan adonan dan tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper
Lubangi adonan dengan ditekan sendok atau jempol.
Panggang di suhu 150 derajat Celsius selama 10 menit.
Tekan lagi adonan agar membentuk cekungan. Panggang kembali selama 10 menit
Lekukan diisi dengan adonan dari campuran selai cokelat dan susu cair, menggunakan piping bag.
Jika isian akan ikut dipanggang, panggang cookies setengah matang lalu isi lekukannya, dan panggang di suhu 100 derajat Celsius selama 5 menit-10 menit hingga kecokelatan
Apabila isian tidak dipanggang, isi lekukan di cookies yang sudah matang
Saat disantap, sajikan thumbprint cookies dengan taburan gula halus. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News