Resep Soto Ayam Kuah Santan yang Praktis, Rasanya Maknyus!

GenPI.co - Untuk kamu yang baru belajar masak, salah satu menu yang bisa kamu coba adalah soto ayam kuah santan.

Kamu tidak perlu khawatir untuk membuatnya, karena resep soto ayam kuah santan ini terbilang cukup mudah dan praktis untuk dimasak.

BACA JUGA: Resep Garang Asem Asem Nikmat Banget, Bikin Yuk!

Berbeda dari soto ayam biasa, soto ayam dengan kuah santan rasanya lebih gurih dan lezat. 

Berikut resep dan cara membuat soto ayam kuah santan.

Bahan:

500 gram ayam kampung 

400 ml santan kelapa instan 

600 ml air 

200 gram bihun

3 telur rebus, potong jadi beberapa bagian 

200 gram kentang, potong dadu 

200 gram wortel, potong dadu

200 gram kol putih, iris kecil-kecil

3 cm jahe, memarkan 

3 cm lengkuas, memarkan 

2 cm kayu manis 

4 buah cengkeh 

1 batang sereh, memarkan 

1 batang daun bawang, potong kasar 

2 lembar daun jeruk 

3 lembar daun salam 

½ sendok teh pala bubuk 

1 sendok makan garam 

2 sendok makan gula 

Potongan tomat segar 

Kerupuk emping 

Bawang goreng 

Bahan untuk bumbu halus:

10 siung bawang merah 

6 siung bawang putih 

3 cm kunyit 

3 buah cabai merah besar 

½ sendok teh ketumbar 

3 butir kemiri 

Cara membuat:

1. Tumbuk semua bahan bumbu halus lalu tumis hingga wangi. 

2. Rebuslah ayam dengan air dan tambahan bumbu yang telah ditumis. 

3. Masukan juga semua rempah-rempah dan bahan lainnya kecuali santan lalu aduk. 

4. Angkat ayam dalam kuah kemudian goreng hingga agak mengering. 

5. Suwir ayam yang telah digoreng sesuai selera. 

6. Untuk kuahnya, tambahkan santan cair ke dalam air rebusan, sambil diaduk hingga matang. 

7. Siapkan mangkuk saji, isi dengan menambah bihun, potongan tomat segar dan suwiran ayam. 

8. Tuangkan kuah panas ke dalam mangkuk saji. 

BACA JUGA: Mau Bikin Bubur Sumsum Pandan yang Lembut, Ini Resepnya!

9. Beri topping berupa potongan telur dan kerupuk emping, serta taburkan bawang goreng di atasnya. 

10. Soto ayam kuah santan siap disantap. (*)