GenPI.co - Sosis Solo merupakan camilan yang enak dan bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu bikin.
Hidangan khas dari kota Solo ini ternyata enak dan bersejarah banget lho.
BACA JUGA: Kue Nona Manis yang Menggemaskan, Nih Resep dan Cara Bikinnya
Sebab, diadopsi dari sosis pada zaman penjajahan Belanda yang kemudian diubah dan disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal masyarakat Kota Solo sehingga menjadi makanan khas daerah.
Mau tahu cara membuat Sosis Solo yang mudah dan praktis ini? Yuk, simak bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan Kulit:
1 kg Tepung Terigu
1 kg Telur Ayam
2 sdm Tepung Kanji
2 bks Penyedap Rasa
Air Secukupnya
Minyak Secukupnya
Bahan Isi:
1 kg Ayam bagian dada rebus sampai empuk, ambil dagingnya iris halus sisihkan
Bumbu Ayam atau Isi:
Bawang Putih
Bawang Merah Goreng
Ketumbar
Lada
Pala
Jinten
Daun Jeruk
Salam
Lengkuas
Sereh
Garam
Gula Pasir
BACA JUGA: Resep Soto Ayam Kuah Santan yang Praktis, Rasanya Maknyus!
Cara Membuat Sosis Solo :
1. Telur di-mixer bersama penyedap rasa, terigu, dan air hingga tercampur rata.
2. Setelah rata, perlahan tambahkan minyak hingga adonan kalis.
3. Kemudian buat kulit dadaran tipis-tipis menggunakan alat bantu teflon.
4. Jika adonan terlalu kaku, bisa tambahkan air. Dan jika lengket di teflon kamu bisa tambahkan minyak.
5. Buat dadaran sampai adonan habis, sisihkan. Kemudian mulai buat isi dari Sosis Solo
6. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun jeruk salam, lengkuas, sereh.
7. Tumis bumbu sampai harum, masukkan daun jeruk, salam, lengkuas, sereh, garam, gula pasir.
8. Masukkan daging ayam, lalu aduk sampai kering tidak berair, tiriskan. Isi Sosis Solo siap di olah
9. Ambil 1 lembar kulit dadaran yang sudah disisihkan sebelumnya
10. Taruh isi agak dipinggir lipat sisinya ketengah kemudian digulung ke arah depan sambil ditekan biar padet di ujung lipatan terakhir rekatkan dengan adonan terigu yang dicairkan agak kental.
11. Selesaikan sampai kulit dadaran habis kemudian goreng sampai agak kekuningan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News