Resep dan Cara Bikin Kue Kacang yang Lumer di Mulut

GenPI.co - Sebentar lagi tahun 2020 akan usai, buat kamu yang ingin membuat kue untuk menyambut tahun yang baru, bisa membuat kue kering.

Salah satu kue kering yang bisa kamu buat di rumah adalah kue kacang. Rasanya yang  enak, dan lumer di mulut, membuat kue kering ini digemari.

BACA JUGA: Resep Kue Kering 4 Bahan, Bikin Semprit Nanas Aja!

Untuk membuatnya, kamu bisa membuat kue kacang yang lumer di mulut dan tidak mudah hancur saat dipegang dari resep masakan yang diunggah YouTube Dapur Nana's.

Bahan-bahan:

500 Gram tepung terigu protein sedang
250 Gram gula halus
250 Gram kacang tanah
300 Ml minyak sayur
1/2 Sendok teh garam
1/4 Sendok teh vanili
Bahan olesan: 2 butir kuning telur, 1 sendok makan minyak sayur, dicampur
Biji wijen secukupnya

Cara membuat:

Sangrai kacang tanah dengan api kecil, sambil terus diaduk. 

BACA JUGA: Kue Natal: Bikin Kue Kering Lidah Kucing yang Simpel Resepnya

Setelah matang, angkat. Jika sudah hangat kupas kulitnya, dan di-blender

Dalam wadah campur tepung dan kacang, aduk dengan megunakan sendok kayu. Tambahkan garam, vanili. minyak sayur. Aduk hingga tercampur rata.

Kemudian uleni dengan tangan, masukkan gula halus, kembali uleni sampai kalis dan bisa dibentuk

Siapkan loyang yang telah diolesi minyak permukaannya.

Gunakan cetakan kue kacang dengan bentuk sesuai selera. Pipihkan adonan dan cetak.

Taruh berjejer adonan yang telah dicetak di loyang. Kemudian olesi permukaannya dengan campuran kuning telur dan minyak. Taburi wijen di atasya.

Panaskan panggangan di atas kompor, Jangan lupa lubang bagian atas dibuka

Oven selama 40 menit-45 menit dengan api sedang cenderung kecil., atau sesuaikan dengan oven yang tersedia di rumah.

Setelah matang angkat, dan akan diperoleh hasil kue kacang yang lumer di mulut tapi dipegang tak mudah hancur

Jika telah dingin. masukkan kue kacang di toples dan tutup rapat. (*)