Lebih Sehat, Ini Resep Kari Ayam dan Kentang Pedas Tanpa Santan

GenPI.co - Kari bisa dibuat menjadi makanan yang lebih sehat dan tetap lezat walau tanpa santan.

Tak perlu sedih karena harus menahan keinginan untuk makan kari.

BACA JUGA: Resep Bubur Ketan Hitam Nikmat untuk Menu Selingan di Sore Hari

Anda masih bisa menikmati kelezatannya dengan membuat kari ayam dan kentang pedas tanpa santan.

Resep kari tanpa santan berikut ini menggunakan yogurt sebagai penggantinya.

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan haluskan:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
2 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt lada putih bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
Cabai rawit sesuai selera

Bahan lainnya:

500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
2 buah kentang, potong kotak-kotak
6 lembar daun salam
2 batang sereh, hanya bagian putihnya, geprek
2 ruas jari lengkuas
500 ml liter air
100 ml yogurt kental tawar
Garam dan gula secukupnya
Bubuk kaldu ayam secukupnya

BACA JUGA: Mau Bikin Nasi Goreng India dengan Bumbu Sederhana, Nih Resepnya!

Cara membuat:

1. Siapkan ayam yang telah dipotong, marinasi dengan sedikit garam dan sedikit perasan jeruk nipis.

Diamkan selama 30 menit lalu cuci bersih. Sembari itu, hancurkan semua bahan bumbu halus dengan ulekan atau blender.

2. Panaskan minyak untuk memasak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.

3. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas, tumis sebentar, tambahkan potongan ayam dan kentang, masak hingga berubah warna.

4. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu. Aduk sampai tercampur, lalu masak sampai kentang dan ayam matang serta air sedikit menyusut. Koreksi rasa.

5. Sajikan. (hellosehat)