Suka Sayur? Yuk Coba Kreasi Capcay Goreng Jawa, Murah Tapi Mewah

GenPI.co - Capcay merupakan jenis masakan asal Tiongkok yang terdiri dari berbagai jenis sayur-sayuran dan dipadukan dengan rempah yang menambah kelezatan.

Wortel yang mengandung vitamin A, kembang kol yang tinggi serat dan air, dan berbagai jenis sayur lainnya dalam capcay menawarkan segudang manfaat untuk kesehatan.

BACA JUGA: Enggak Cukup Makan Satu, Cobain Resep Telur Gulung Sosis Gurih

Untuk menambah inspirasi menu harian Anda, berikut resep capcay goreng jawa yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

1 buah wortel, iris tipis
5 lembar sawi putih, potong kasar
5 lembar sawi hijau, potong kasar
75 gram kembang kol, ambil kuntumnya
2 batang daun bawang, iris-iris
5 butir bakso, belah dua
1 buah ati ampela, rebus lalu potong kecil-kecil
Daging ayam suwir
100 gr kekian, goreng lalu potong
3 sdm minyak zaitun
Air secukupnya

Bumbu

2 butir bawang merah cincang
3 siung bawang putih, haluskan
2 butir kemiri, sangrai lalu haluskan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdm kecap manis
½ sdt kaldu bubuk
Bahan untuk kekian jawa
100 gram tepung terigu
1 butir telur
100 ml air
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam

Pelengkap

Acar timun secukupnya
Bawang goreng
Cabai rawit, sesuai selera

BACA JUGA: Resep Bubur Ketan Hitam Nikmat untuk Menu Selingan di Sore Hari

Cara membuat

1. Untuk membuat kekian, campur semua bahan kekian ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.

Goreng adonan sebesar satu sendok makan dalam minyak panas. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan wajan berisi minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum.

3. Masukkan bakso, ati ampela, dan ayam suwir. Aduk rata.

4. Tuang sedikit air.  Masukkan wortel, sawi putih, sawi hijau, dan kembang kol. Aduk rata dan tutup. Masak hingga sayuran empuk.

5. Tambahkan garam, merica, gula, dan kecap. Aduk rata.

6. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kekian dan daun bawang. Aduk rata kemudian angkat. (hellosehat)

7. Sajkan capcay dengan taburan bawang goreng, acar, dan cabai rawit.