GenPI.co 
“Para barista akan bertanding dalam tiga babak. Babak pertama (semua peserta), babak semifinal (12 peserta dengan nilai tertinggi), dan babak final (enam peserta dengan nilai tertinggi),” ujar Delima Hasri Azahari, perwakilan dari SCAI saat konferensi press di Jakarta Selatan, Kamis (6/2).
Pada setiap babak, lanjut Delima, peserta diharuskan menyajikan tiga jenis minuman, yaitu espresso, milk beverage, dan signature beverage.
Setiap babak akan dibatasi dengan tenggat waktu 15 menit untuk preparation time (persiapan), 15 menit untuk competition time (perlombaan), dan tujuh menit untuk clean up time (membersihkan).
Tak jauh berbeda, peraturan IBrC 2020 juga mengacu pada dokumen 2020 World Brewers Cup Official Rules and Regulations.
Ketentuan peraturan tersebut yaitu kompetisi terdiri dalam dua babak. Babak pertama diikuti oleh semua peserta dan babak final hanya diikuti oleh enam peserta dengan nilai tertinggi.
Babak pertama terdiri dari dua komponen, yaitu compulsory service dan open service. Sementara di babak final, seluruh finalis akan melakukan presentasi open service.
BACA JUGA: Mikha Maleakhi, Anak Muda yang Sukses Buka Kedai Kopi
Adapun enam peserta dengan nilai gabungan (Compulsory + Open Service) tertinggi di babak pertama berhak melaju ke babak final.
Durasi waktu perlombaan IBrC tidak jauh beda dengan IBC. Compulsory Service memiliki total tenggat waktu 15 menit yang terdiri dari delapan menit set up dan tujuh menit competition (perlombaan).(*)
Video viral hari ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
