GenPI.co 
Indonesia adalah negara yang kaya akan dua hal, yaitu Kopi dan Rempah, apa jadinya jika keduanya bersatu?
Jika ingin tahu bagaimana rasanya bila Kopi dan Rempah bersatu maka cicipilah Kopi Rempah Sumbawa. Robusta bercampur dengan Cabe Jawa, Jahe, Kapulaga, Cengkeh, Kayu Manis,dan Pala.
“ Ini adalah kopi rempah resep turun temurun dari nenek saya di Sumbawa sendiri pun, belum tentu tau resep ini, hanya orang-orang tertentu” ungkap Yulianti Katerina, pemilik Balong Coffee, kopi khas Sumbawa
Keluarga Yulianti berasal dari kampung kecil bernama Rarak di pegunungan Pulau Sumbawa, dan kopi rempah ini sudah ada sejak jaman penjajahan, biasanya kopi ini dihidangkan kepada para buruh yang percaya bahwa kopi rempah mampu menjaga dan mengembalikan stamina tubuh mereka.
Resep rahasia Kopi Rempah ini diwariskan secara turun temurun dari nenek kepada ibunda Yulianti yang sampai hari ini masih mengerjakan sendiri pembuatan kopi rempahnya, “ Roastingnya pakai belanga lalu kita tumbuk pakai lesung ” ungkap Yulianti.
Baca Juga : Kopi Samosir Bersertifikat Perlindungan Indikasi Geografis
Biji kopi Robusta yang telah dicampur dengan berbagai rempah tadi di roasting bersamaan di sebuah belanga, setelah itu ditumbuk bersamaan pula menggunakan lesung sampai halus,proses ini membuat kopi dan rempah-rempahnya bercampur sempurna dalam bentuk bubuk.
Gerai Balong Coffee bisa anda hampiri di acara Pasar Rempah di Lobby Utama Belezza Permata Hijau mulai pukul 2 siang dari Jumat 14 Desember sampai Minggu 16 Desember.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
