Makanan Bersantan Jangan Sering Dipanaskan, Bisa Penyakit Jantung

Rendang daging makanan bersantan. Foto: Selerasa
Rendang daging makanan bersantan. Foto: Selerasa

GenPI.co - Makanan bersantan jang sering dipanaskan karena bisa picu penyakit jantung dan strok. Apalagi menu Hari Raya Lebaran dibuat dalam porsi banyak menggunakan santan

Ahli gizi dari Mayapada Hospital Kuningan, Christina Andhika Setyani, menjelaskan bahwa makanan apapun yang mengalami pemanasan berulang pasti akan mengurangi nilai gizi bahkan dapat mempengaruhi kesehatan tubuh.

BACA JUGA: Seperti Rina Nose, 3 Zodiak Ini Terkenal Sangat Lucu

"Misalnya rendang, jika dipanaskan berulang ulang pasti rasanya makin enak. Ya, sebenarnya memang makin enak dari segi rasa di mulut tetapi dari efek jangka panjangnya yang tidak enak," kata Andhika di Jakarta, Minggu (24/5).

Christina mengatakan, santan yang dipanaskan berulang kali atau mengalami proses pemasakan yang panjang akan merubah kandungan lemak di dalamnya menjadi lemak jenuh.

ADVERTISEMENT

"Lemak jenuh inilah yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke," ujarnya.

Kendati demikian ada beberapa trik untuk memasak makanan bersantan agar jadi lebih aman untuk tubuh.

"Sebaiknya saat memasak makanan yang menggunakan santan, masukkan santan terakhir sesaat masakan akan matang," jelas Christina.


Redaktur : Cahaya

loading...

BERITA LAINNYA

Berita Tentang Musikpedia Terbaru dan Terkini Hari ini


PARENTING