Sala Lauak, Kuliner Kota Pariaman yang Legendaris

Sala Lauak ini memiliki bentuk yang sangat unik yaitu seperti gumpalan sebesar ibu jari yang terbuat dari adonan daging ikan
Sala Lauak ini memiliki bentuk yang sangat unik yaitu seperti gumpalan sebesar ibu jari yang terbuat dari adonan daging ikan

Sala Lauak merupakan kuliner yang berasal dari Kota Pariaman, Sumatera Barat. Secara harfiah, kata Sala memiliki arti ‘goreng’ dan Lauak artinya ‘ikan’. Pariaman yang terletak di kawasan pesisir memiliki kekayaan kuliner yang tidak terlepaskan dari hasil lautnya. Salah satunya yaitu Sala Lauak.

Sala Lauak bukan Ikan Goreng biasa seperti yang kita bayangkan. Namun Sala Lauak ini memiliki bentuk yang sangat unik yaitu seperti gumpalan sebesar ibu jari yang terbuat dari adonan daging ikan yang dihaluskan dan dicampur tepung.

Adonan Sala Lauak tersebut kemudian dibentuk menjadi gumpalan dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Gumpalan-gumpalan bertekstur renyah ini memiliki citarasa yang dominan asin dan gurih dengan aroma rempah berasal dari beberapa jenis bumbu yang ditambahkan didalamnya.

Baca Juga : Sejenak Wisata Religi di Masjid Terbesar Sumatera Barat.

Untuk harga Sala Lauak sendiri cukup murah yaitu hanya Rp.1000 - Rp.3000, tergantung besar Sala Lauak yang dijual oleh setiap pedagang. Sala Lauak bisa ditemui hampir disetiap sudut Kota Pariaman.

Biasanya Sala Lauak dihidangkan untuk pendamping makanan sarapan pagi seperti ketupat gulai dan ketupat pical. Sala Lauak juga ada sala udang, dan sala kepiting dengan harga yang terjangkau dikantong.

Redaktur: Landy Primasiwi

RELATED NEWS

My Trip Story

Oleh:
Mia Kamila
Reporter
Mia Kamila

KULINER