#44 Diplomasi Kuliner

#44 Diplomasi Kuliner - GenPI.co
Menpar Arief Yahya

Cara paling cepat, paling efektif, dan paling halus untuk mempopulerkan sesuatu ke pasar global adalah melalui apa yang saya sebut “diplomasi sosial-ekonomi”. Amerika melakukannya dengan “mengekspor” film-film Hollywood. Korea melakukannya dengan menyebarkan demam K-Pop ke seluruh dunia termasuk ke Indonesia.

Diplomasi sosial-ekonomi sangat impactful karena, seperti halnya ekspor film Hollywood, dampak sosial-budayanya dapat, dampak ekonomisnya juga dapat. Jadi double impact.  

Pertanyaannya, diplomasi sosial-ekonomi apa yang bisa kita lakukan di kancah global? Menurut saya, yang paling prospektif adalah kuliner. Seperti halnya film Hollywood dan K-Pop, dengan menjalankan diplomasi kuliner, kita melakukan penetrasi ke suatu negara tapi mereka tidak merasa.

Kenapa kuliner? Alasannya sangat strategis. Mari kita tengok data-datanya sebentar. Kontribusi kuliner di dalam perekonomian kita sangatlah besar. Data terbaru yang dikeluarkan oleh BPS dan Bekraf menunjukkan PDB ekonomi kreatif (Ekraf) Indonesia tahun 2016 adalah sebesar Rp.923 triliun atau 7,4% dari total PDB kita. 

#44 Diplomasi Kuliner 

Dari nilai sebesar itu, kontribusi kuliner adalah yang terbesar yaitu sekitar 41% atau senilai sekitar Rp.382 triliun. Dengan nilai sebesar itu berarti size industri ini sekitar dua kali lipat industri fesyen dan hampir tiga kali lipat industri kriya yang masing-masing berada di urutan kedua dan ketiga (lihat grafik). Jadi industri ini sangat besar sehingga perlu dikembangkan lebih jauh. Sedangkan di sektor pariwisata, pengeluaran wisatawan untuk kuliner adalah sekitar 30-40% dari total pengeluaran.

Belajar dari Thailand

Bicara diplomasi kuliner kita harus banyak belajar dari musuh profesional kita yaitu Thailand. Dalam hal diplomasi kuliner bisa dikatakan Thailand adalah salah satu world’s best practice melihat capaian-capaiannya yang fenomenal.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya