Nasi Putih vs Nasi Merah: Mana yang Mengandung Lebih Banyak Gizi?

Nasi Putih vs Nasi Merah: Mana yang Mengandung Lebih Banyak Gizi? - GenPI.co
Nasi merah vs nasi putih, mana yang lebih bergizi? Foto: Shutterstock

Nasi merah memiliki keunggulan besar dibandingkan nasi putih dalam hal kandungan gizi. Nasi merah memiliki lebih banyak serat dan antioksidan, serta vitamin dan mineral yang jauh lebih penting.

Nasi putih sebagian besar merupakan sumber kalori dan karbohidrat dengan sedikit nutrisi penting. Dari 100 gram (3,5 ons) nasi merah matang menyediakan 1,8 gram serat, sedangkan 100 gram putih hanya menyediakan 0,4 gram serat (1,2).

2. Beras merah mengandung antinutrein

Antinutrien adalah senyawa tanaman yang dapat mengurangi kemampuan tubuhmu untuk menyerap nutrisi tertentu. Beras merah mengandung asam fitat antinutrien dan arseniknya juga lebih tinggi dari pada beras putih.

Ini bisa menjadi perhatian bagi mereka yang makan banyak nasi asalkan tidak dikonsumsi secara berlebihan.

3. Efek pada gula darah dan risiko diabetes

Mengonsumsi beras merah dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes tipe 2. Beras putih sebenarnya dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2.

Sedangkan nasi merah kaya akan magnesium dan serat yang keduanya membantu mengontrol kadar gula darah. Cukup mengganti nasi putih dengan cokelat telah terbukti menurunkan kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya