GenPI.co 
GenPI.co - Selain Ayam Taliwang, Lombok juga makanan khas lainnya yang tak kalah nikmat, yaitu Ayam Rarang. Nama Rarang diambil dari nama sebuah desa di Kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat (NTB). Dari sanalah menu Ayam Rarang pertama kali dibuat.
Jika dilihat dari tampilannya, Ayam Rarang tampak pedas karena berlumur bumbu sambal dan ditaburi cabai rawit.
Namun setelah dicicipi, rasa Ayam Rarang tidak sepedas penampilannya seperti Ayam Taliwang.
BACA JUGA : Sekali Icip Bikin Ketagihan, Jagung Catemak Masakan Khas Lombok
Berbeda dengan ayam Taliwang, Ayam Rarang diracik dengan bumbu yang lebih beragam. Resep Ayam Rarang telah diwariskan secara turun-temurun dan diolah dengan cara yang tradisional.
BACA JUGA : Nasi Kotaraja, Kuliner Khas Lombok yang Bikin Nagih
Selain itu, bumbu sambal yang digunakan dalam Ayam Rarang, telah dimasak dan digoreng terlebih dahulu.
Ayam Rarang biasanya menggunakan ayam kampung dan penyajiannya dilengkapi dengan plecing kangkung.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
