Manfaat Rebung Bambu Ternyata Tak Bisa Disepelekan

GenPI.co - Rebung bambu, menjadi salah satu bahan makanan yang sering ditemui dalam masakan Indonesia. Selain dibuat sayur, rebung juga biasa dibuat isian lumpia.

Menurut penelitian, rebung mengandung antioksidan, vitamin, mineral, serat, protein, dan kandungan lemak rendah.

BACA JUGA: Usai Prabowo ke Turki, Mendadak Presiden Erdogan Telepon Jokowi

Tunas bambu segar memiliki sejumlah besar vitamin A, B6, C, dan E serta kalsium, kalium, niasin, zat besi, folat, tembaga, seng, selenium, mangan, magnesium, fosfor, dan tiamin.

Rebung juga mengandung phytochemical seperti lignan dan asam fenolik yang memiliki efek anti-kanker, anti-bakteri dan anti-inflamasi.

Rebung dapat ditambahkan ke sup, pangsit, tumis, semur, dan salad. Rebung dapat direbus dan digunakan dalam berbagai hidangan, dapat disajikan sebagai bahan sayur. Kita juga dapat mengonsumsi acar lezat yang terbuat dari rebung.

BACA JUGA: Khasiat Bawang Putih Tunggal Memang Sangat Mencengangkan

Mengapa rebung bisa begitu bermanfaat bagi kesehatan? Sayur yang berasal dari tunas bambu tersebut mengandung berbagai nutrisi berikut ini, dalam setiap 100 gramnya.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News