GenPI.co 
GenPI.co - Tomat (Solanum lycopersicum sinomin Solanum esculentum) merupakan tumbuhan yang memiliki buah berwarna hijau, kuning dan merah sebagai sayur maupun buah untuk dikonsumsi.
Tomat memiliki kandungan yang berguna bagi tubuh manusia. Kandungan dalam tomat antara lain likopen; vitamin A; vitamin C; mineral; serat; zat fitonutrien; asam klorogenat; asam p-kumarat; dan tomatin.
Likopen merupakan pigmen karotenoid atau fitokimia yang terdapat dalam sayur dan buah.
BACA JUGA: Daun Mengkudu Campur Madu Khasiatnya Dahsyat, Bikin Terbelalak
Likopen yang merupakan salah satu zat warna dalam sayur dan buah ini juga memiliki berbagai macam fungsi, antara lain sebagai antioksidan, penangkal kanker, menjaga kesehatan kadiovaskular, mengurangi inflamasi, menjaga kesehatan mata dan kulit.
Menurut penelitian, per 100 gram, kandungan likopen adalah sebanyak 3.700 mikrogram pada tomat masak mentah, 6.200 mikrogram pada saus tomat dan 5.000-11.600 mikrogram pada jus tomat.
BACA JUGA: Air Rendaman Daun Kelor Campur Madu Cespleng, Istri Lemas Bahagia
Salah satu yang belum lazim adalah mengonsumsi tomat dengan cara direbus terlebih dahulu.
Menurut Samuel Oetoro, seorang dokter ahli gizi klinis, dengan merebus tomat, maka likopen yang terletak pada inti buah tomat ini akan muncul ketika tomat direbus bahkan menjadi setengah bubur.
BACA JUGA: Keberuntungannya Bikin Terbelalak, Rezeki 4 Zodiak Masuk Rekening
Bahkan, kandungan likopen jusru meningkat ketika diolah menjadi saus atau pasta tomat.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
