Pakar Imbau MSG Dikonsumsi Sesuai Takaran, Ini Penjelasannya

Pakar Imbau MSG Dikonsumsi Sesuai Takaran, Ini Penjelasannya - GenPI.co
Pakar Imbau MSG Dikonsumsi Sesuai Takaran, Ini Penjelasannya. Ilustrasi MSG. Foto: Envato Elements

GenPI.co - Pakar Pangan IPB Hanifah Nuryani Lioe menjelaskan bahwa monosodium glutamat (MSG) harus dikonsumsi sesuai dengan takaran.

Takaran itu harus diperhatikan, karena MSG memiliki kandungan natrium yang cukup tinggi.

Menurut Hanifah, MSG memiliki acuan nilai ADI (acceptable daily intake) untuk asupan harian sebagai “not specified” atau “tidak dinyatakan”.

BACA JUGA:  Memberikan MSG ke Anak Ternyata Tak Berbahaya, Ini Alasannya

"Artinya, MSG adalah bahan yang aman, meskipun mengandung natrium yang dapat memicu darah tinggi atau hipertensi apabila dikonsumsi dalam jumlah tinggi," ujarnya dalam siaran pers, Jumat (28/10).

Jika MSG dijual dalam bentuk kristal dengan kemurnian 99 persen seperti umumnya terdapat di Indonesia, kata dia, kadar natriumnya sekitar 13,5 persen dari berat.

BACA JUGA:  Dokter Anak: Ibu Jangan Takut Campur MPASI Pakai MSG dan Garam

Jumlah MSG sebesar 15 gram (sekitar satu sendok makan) per hari apabila dikonsumsi maka telah memiliki natrium 2 gram.

Angka itu ialah 100 persen anjuran asupan maksimum untuk natrium per hari menurut Permenkes No. 30 Tahun 2013 agar terhindar dari hipertensi.

BACA JUGA:  Benarkah MSG Bisa Bikin Kecerdasan Kita Menurun?

Hanifah menegaskan penggunaan MSG sebesar itu harus dihindari, sebab natrium terdapat secara alami dalam bahan pangan.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya