GenPI.co 
GenPI.co - Jagung ungu merupakan salah satu jenis tanaman biji yang memiliki kandungan bernama anthocyanin. Kandungan inilah yang membuat jagung menjadi ungu.
Perlu diketahui, bahwa anthocyanin merupakan salah satu kandungan flavonoid atau senyawa khas pada tanaman yang bersifat antioksidan dan baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Agar mendapatkan manfaat jagung ungu secara maksimal, Genpiple perlu mengetahui cara memasak yang baik.
BACA JUGA: 5 Manfaat Makan Pisang Merah untuk Kesehatan, Ampuh Mencegah Hipertensi
Jagung ungu sebaiknya dikukus, metode memasak ini menjaga zat gizi penting yang ada pada jagung.
Sementara itu, merebus jagung hanya membuat warna ungu akan terbuang melalui air. Sebab, cara memasak sayur ini justru bisa membuang senyawa antosianin yang bermanfaat.
BACA JUGA: Manfaat Pemanis Stevia untuk Kesehatan, Turunkan Kolesterol dan Aman Bagi Penderita Diabetes
Namun, jika ingin merebus jagung ungu, pastikan Genpiple tidak membuang airnya, justru mengonsumsi air rebusannya yang memiliki manfaat untuk kesehatan.
1. Menjaga kesehatan otak
Salah satu manfaat air rebusan jagung ternyata baik untuk menjaga fungsi otak.
BACA JUGA: Jangan Salah! Menjalin Hubungan LDR Ternyata Banyak Manfaatnya
Pasalnya, kandungan antosianin pada jagung ungu memberikan efek neuroprotektif atau efek perlindungan saraf otak.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
