GenPI.co 
2. Mencegah kerusakan nutrisi pada masakan
Salah satu yang perlu diperhatikan dalam memilih minyak goreng, yakni nutrisi yang tidak berubah selama proses memasak.
Perlu diketahui, bahwa titik asap (smoke point) minyak kedelai yaitu 230 derajat Celsius, bahkan lebih tinggi dari minyak jagung yang hanya 200 derajat Celsius.
Hal tersebut menandakan, bahwa jika ingin memasak dengan suhu tinggi, minyak kedelai merupakan pilihan yang lebih aman dan menyehatkan.
BACA JUGA: 5 Manfaat Makan Bawang Putih Mentah, Bikin Kolesterol Rontok dan Jantung Sehat
Pasalnya, saat memasak dengan minyak kedelai, maka tidak akan terjadi penurunan zat gizi di dalam minyak maupun makanan yang dimasak.
3. Menjaga kesehatan jantung
Menurut penelitian, bahwa risiko penyakit jantung bisa menurun sebesar 10 persen, jika mengganti lemak jenuh dari makanan sehari-hari dengan lemak tak jenuh.
BACA JUGA: 5 Manfaat Mengonsumsi Madu untuk Kesehatan, Bikin Kolesterol Aman dan Jantung Sehat
Hal tersebut disebabkan, lemak tak jenuh dapat menurunkan kolesterol jahat dan meredakan peradangan.
Sementara itu, minyak kedelai kaya akan lemak, tetapi sebagian besarnya merupakan asam lemak tak jenuh yang bantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
BACA JUGA: Manfaat Air Rebusan Jahe Campur Madu untuk Kesehatan, Bikin Kolesterol Ambrol
Minyak kedelai juga memiliki kandungan fitosterol, antioksidan dan isoflavon yang bisa membantu menjaga kesehatan jantung.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
