Sarang Burung Walet, Makanan Mahal Berjuta Khasiat

Sup sarang burung walet berkhasiat baik untuk kesehatan (Foto : istimewa)
Sup sarang burung walet berkhasiat baik untuk kesehatan (Foto : istimewa)

Telah lama sarang burung walet (Bird Nest) dipercaya untuk kesehatan tubuh manusia. Berkat kandungan kolagen dan protein tinggi, bird nest terbukti efektif untuk membantu tidur lebih pulas, sangat cocok untuk penderita insomnia.

Menurut ahli boga dan chef kenamaan, Rudy Choirudin sarang burung walet atau bird nest sangat cocok dimasukkan ke dalam jenis makanan apapun. Sebab didalamnya terkandung 60% protein dan 30% asam amino yang berguna untuk tubuh. 

Penyajiannya pun bisa dengan cara dicampur ke dalam makanan atau dihaluskan untuk bahan topping maupun saus.

" Kalau mau memasukkan ke dalam makanan, gak perlu merusak makanan itu contohnya mau makan bakso masukin aja ke bakso anggap saja sebagai pengganti udang," ungkap chef Rudy.

Jika biasanya Bird Nest sering diolah untuk bahan minuman dan campuran sup, menurutnya saat ini sarang walet bisa dicampurkan ke dalam makanan apapun asalkan bukan makanan bertekstur kental seperti rendang dan rawon. 

" Hindari juga makanan yang bersantan. Bisa juga ke makanan kering kaya empek-empek dicocol saus Bird Nest. Kalo minuman bisa hangat dan dingin. Memang itu gak ada rasanya, tapi punya khasiat baik," tambahnya.

Baca Juga : Rujak, Menu Segar nan Nikmat Andalan Pantai Ujong Blang

Ia menambahkan untuk dapat menikmati Bird Nest, perlu untuk mengolahnya terlebih dahulu. Caranya mudah, siapkan 25 gram Bird Nest mentah kemudian campurkan dengan 400ml air panas, lalu aduk merata dan kukus selama 30-40 menit. Setelah itu dapat dinikmati bersama makanan atau minuman favorit. 

Harga sarang burung walet di salah satu online marketplace mencapai Rp 350 ribu per 17 gram. Jika dihitung 1 gram dijual dengan harga Rp 20 ribuan. Jadi, kalau sekilo, harganya bisa mencapai Rp 20 juta.

Reporter: Hafid Arsyid

Redaktur: Landy Primasiwi



RELATED NEWS

KULINER

My Trip Story

Oleh:
Anggi Agustiani
Reporter