GenPI.co 
Perayaan Tahun Baru Cina atau Imlek yang jatuh pada tanggal 5 Februari 2019 selalu dimeriahkan oleh makanan-makanan khas imlek. Salah satu makanan yang wajib dihidangkan saat perayaan Imlek adalah mie panjang umur.
Mie dengan nama yang unik ini biasanya disajikan untuk hidangan malam menjelang pergantian tahun. Sebelum makan mie panjang umur, terlebih dahulu diucapkan doa serta harapan untuk tahun baru yang akan datang.
Bentuk mie yang panjang dipercaya oleh masyarakat Tionghoa sebagai simbol dari kehidupan abadi, panjang umur dan rezeki yang tidak putus. Dalam budaya Cina, mie panjang umur disebut juga Siu Mie dan orang yang menyantapnya menjelang perayaan Imek dipercaya akan mendapatkan umur panjang, kebahagiaan, serta limpahan rejeki di tahun yang baru.
Baca juga: Paling Meriah, 3 Kota ini Ramai saat Imlek
Cara menyantap mie panjang umur tidak seperti cara kita menyantap mi biasa. Mi panjang umur harus disantap secara utuh tanta digigit, sebagai pertanda umur yang panjang dan tidak terputus. Jika mi yang dimakan terputus, dipercaya ada pertanda yang tidak baik. Maka, agar tidak terputus, masyarakat Tionghoa memakan mi panjang umur dengan menggunakan sumpit. Konon, semakin panjang mi yang berhasil dimakan maka semakin besar pula keberuntungan yang akan didapatkan.
Salah satu bahan pelengkap yang sering dijumpai dalam mi pajang umur adalah telur puyuh. Telur puyuh yang berbentuk bulat memiliki makna sebagai simbol kesempurnaan dalam kepercayaan etnis tionghoa. Telur puyuh seakan menyempurnakan sajian mi panjang umur sebagai simbol harapan umur yang panjang serta rezeki yang tidak putus.
Bentuk dan rasa mi panjang umur sebenarnya sama dengan mi goreng biasa. Selain telur puyuh, di dalamnya juga diisi bahan pelengkap seperti sawi, bakso, daging, ayam, sosis, kol, jamur, udang, kerang, atau cumi sesuai selera. Mie yang dipilih biasanya yang memiliki tekstur agak tebal agar tidak mudah putus dan hancur. Selain itu, saat dimasak sebaiknya mi tidak perlu terlalu sering diaduk agar tidak mudah hancur.
Meskipun identik sebagai makanan khas dalam perayaan Imlek, mie panjang umur juga biasa disajikan sebagai makanan sehari-hari. Namun saat perayaan imlek, posisinya mie panjang umur dianggap penting dan menjadi makanan dengan strata tertinggi dalam jamuan perayaan tahun baru imlek.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
