Nikmatnya Ambal, Pizza-nya Buol Yang Terkenal

Ambal berbahan teri segar, sagu dan rempah yang lezat dari Kabupaten Buol.
Ambal berbahan teri segar, sagu dan rempah yang lezat dari Kabupaten Buol.

Bagi wanita yang hidup di permukiman nelayan, kehadiran ikan teri tidak asing lagi. Bahkan pada musimnya, ikan ini berlimpah-ruah hingga nyaris tidak ada harganya.

"Ikan teri segar dalam Bahasa Buol adalah ilatan," kata Dyah Anggraini, warga Desa Ponipingan, Bunobogu, Buol, Minggu (10/2/2019).

Dyah Anggraini yang hobby memasak ini menceritakan sudah 3 hari ini penjual ikan yang lewat di depan rumahnya membawa ikan teri segar. Ini menunjukkan  sedang musimnya, bisa seminggu lebih sang penjual hanya membawa ilatan alias teri segar.

Saat musim teri inilah ambal akan banyak muncul. Ambal adalah  makanan khas yang yang berbahan teri segar.

"Tampilan Ambal mirip pizza sehingga sering disebut pizza Buol. Bahan dasarnya adalah tepung sagu atau tumbang yang dicampur kelapa dan rempah," ujar Dyah Anggraini.

RELATED NEWS