Es Palu Butung, Kudapan Menyegarkan Khas Makassar

Es Palu Butung, Kudapan Menyegarkan Khas Makassar - GenPI.co
Es palu butung selain segar, juga mengenyangkan. (Foto: maxnyoos.com)

GenPI.co - Es Palu Butung merupakan salah satu piihan kuliner dari kota Makassar. Meski namanya agak aneh, namun tampilan dan rasa minuman ini sangat menyegarkan. 

Kudapan ini menggunakan pisang sebagai bahan dasarnya. Jika dilihat sekilas, tampilan minuman ini hampir sama dengan pisang ijo. Namun, pisang dalam hidangan ss palu butung tidak dibalut adonan hijau, melainkan dipotong-potong seperti pada hidangan kolak. 

Selain menyegarkan, es palu butung ini juga mengenyangkan. Itu karena selain potongan pisang, ada bubur sumsum pula di dalamnya. Ditambah sirup merah, susu kental manis dan es batu, rasa es palu butung ini jadi manis dan menyegarkan.

Cara membuat es palu butung ini juga cukup mudah. Bahan utama es palu butung adalah pisang kapok yang sudah tua atau matang. Pisang kemudian dikukus hingga matang. Setelah itu, pisang dipotong-potong kecil dan disiram bubur sumsum yang terbuat dari tepung beras dan santan. Lalu tambahan es serut, susu kental manis dan sirup merah di atasnya. 

Es Palu Butung ini banyak temui di kota Makassar, khususnya pada bulan Ramadhan. Es Palu Butung biasanya juga disediakan di warung-warung yang menjual Coto Makassar.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya