Jamu Diproses Seperti Kopi, Lalu Disajikan di Kafe! Modern Banget

Jamu Diproses Seperti Kopi, Lalu Disajikan di Kafe! Modern Banget - GenPI.co
Jony Yuwono saat berbincang dalam program Dialog Bisnis GenPI.co (Foto: YouTube/GenPI.co)

Teknik penyeduhan tersebut yakni, pourover-v60, manual espresso rokpresso, manual espresso flairesso, infusion french press, aeropress, syphon, mokapot, dan cold drip. 

BACA JUGA: Kisah Sukses Cafe Bluemoon yang Berkembang Bersama Komunitas

Jony menjelaskan bahwa nama kedainya diambil dari nama-nama profesi dari prasasti madhawapura peninggalan Kerajaan Majapahit.

"Di dalamnya ada sebutan Abhasana bagi pembuat pakaian, Angawari sebagai pembuat kuali, dan Acaraki sebagai peracik jamu," jelasnya. 

Jony menjelaskan, salah satu menu yang paling favorit di Acaraki ialah Golden Sparkling. 

Golden Sparkling merupakan kunyit asam yang diekstrak dengan teknik manual espresso yang dicampur dengan soda dan gula. 

"Selain itu ada berkesan, yaitu beras kencur dengan santan, saranti berupa campuran beras kencur dengan susu dan krim, dan bareskrim campuran beras kencur dengan es krim," jelasnya. 

Jony menambahkan, Acaraki hadir untuk memperkenalkan kembali nilai jamu di kehidupan masyarakat dunia. 

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya