Seledri, lebih baik Dijus atau Dimakan?

Seledri, lebih baik Dijus atau Dimakan? - GenPI.co
Jus seledri. (ist)

GenPI.co -Banyak warga negara maju percaya bahwa jus seledri adalah minuman super terbaru yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Dan seperti biasa, sesuatu yang sedang tren di negara maju akan segera diikuti oleh negara-negara berkembang. 

Penduduk negara berkembang meninggalkan Kearifan Lokal yang telah diturunkan selama berabad-abad demi obat-obatan modern dari barat, kini perlahan-lahan mereka telah kembali tumbuhan alami di kampung mereka, bukan karena hendak menghidupkan lagi Kearifan Lokal melainkan karena mengikuti tren di negara maju.

Seledri sendiri telah diteliti dan hasilnya menunjukkan bahwa mereka mengandung banyak jenis vitamin dan mineral.  “seledri juga memiliki tipe serat yang disukai oleh bakteri baik dalam perut dan saat jumlah bakteri baik ini bertambah, daya tahan tubuh juga ikut membaik sehingga membantu menghindar dari penyakit dan wabah tertentu,” Ujar Chief Nutrition Officer di OMG. 

Baca juga: Menggoda Selera, Sahur dengan Jengkol Rasanya Bagaimana Ya?

Namun, tidak ada penelitian yang mendukung pengakuan bahwa jus seledri lebih sehat daripada seledri mentah utuh. Justru seledri mentah lebih sehat karena jus seledri mengandung lebih sedikit serat kata Direktur Institut Gastroenterology Kalifornia Selatan Dr. Peyton Berooki, MD, FACG. 

“jus seledri menyediakan banyak nutrien seperti vitamin K, potassium, folat, dan magnesium” Ujar Konsultan makan bersertifikat Rachel Hartley, RD, LD.  Tapi “perbedaan antara jus seledri dan seledri mentah adalah jus seledri kehilangan banyak serat yang biasanya ada pada sayuran,” Lanjutnya. 

Pernyataan ini didukung oleh Juru bicara Akademi Nutrisi dan Makanan, Malina Malkani, MS, RDN, CDN “seledri mentah utuh memiliki kandungan anti-peradangan yang mampu menaikkan kesehatan perut dan mengendalikan pencernaan” sebagai tambahan, seledri mentah juga mengandung banyak air dan elektrolit yang membantu mencukupi jumlah cairan di dalam tubuh sehingga tidak terjadi dehidrasi.

 Walau begitu, para pakar ini sepakat bahwa tidak ada salahnya minum jus seledri pagi-pagi saat perut kosong, apalagi bila niatnya adalah untuk menggantikan menu sarapan yang tidak sehat. Jadi jangan ragu, jus seledri sehat, seledri mentah lebih sehat. Konsumsi keduanya, kamu bakal sehat banget. 

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya