Ini Resep Bikin Ikan Arsik, Kuliner Khas Batak nan Asik

Kuliner arsik yang asyik, khas Sumatera Utara. (Foto: Cookpad)
Kuliner arsik yang asyik, khas Sumatera Utara. (Foto: Cookpad)

GenPI.co - Ikan Arsik adalah makanan khas suku Batak.  Kuliner ini kerap dihidangkan saat hari-hari penting masyarakat setempat.

Ikan arsik juga jadi makanan favorit di Medan. Sebab selain lezat, makanan ini juga halal untuk disantap.

Ikan arsik menggunakan ikan Mas sebagai bahan utamanya. Kemudian diberi bumbu dengan bahan rempah alami khas dataran tinggi Sumatera Utara.  Ada  Andaliman dan Asam Cikala atau dikenal juga dengan Kecombrang. 

Baca juga: Menu Sahur Enak, Murah, Nikmat? Steak Tempe Jawabannya! 

Membuat kuliner ikan arsik ini juga mudah. Pertama, kamu tentu saja harus menyiapkan 1kg ikan mas.  Sementara bumbu yang digunakan adalah Cabe merah 1 ons, cabe rawit 1/2 ons, bawang merah dan putih masing-masing 5 siung. Lalu jahe dan kuyit dan garam dengan takaran secukupnya. 

Siapkan juga kemiri 8 biji,asam potong 3 buah dan 5 helai daun sereh. Jangan lupa, agar cita rasa khas Sumatera Utara terasa, siapkan juga 5 buah kecombrang dan tentu saja Andaliman. 

Semua bumbu dihaluskan, disatukan lalu direbus hingga mendidih. Kemudian, masukkan ikan mas yang telah dibersihkan. Tambah garam sampai rasanya pas di lidah, lalu rebus dengan api kecil agar bumbunya meresap sempurna. 


Ikan Mas Arsik Khas Batak nan Halal siap disantap.


RELATED NEWS