GenPI.co 
Salah satu warga Desa Nyamuk, Marina mengatakan di daerahnya biasanya ikan dibakar begitu saja. Ia lebih sering menyebutnya ikan bakar asam jawa.
Cara memasaknya juga tidak rumit. Pertama ikan seperti ikan bogok (nama ikan di Nyamuk) dibersihkan terlebih dulu dan dibuang insang serta bagian dalam perutnya. Lalu, dicuci hingga bersih.
Sebelumnya ia siapkan bara api. Kemudian ikan yang sudah bersih diletakkan di atasnya. Tidak memakai bumbu-bumbu, ikan langsung ia bakar begitu saja.
“Setelah kedua sisi ikan dipastikan masak, angkat dan letakkan dalam piring. Sebelum itu dalam piring kita masukkan garam dan micin secukupnya. Masukkan air hangat. Tapi, sedikit saja untuk dijadikan sebagai kuahnya. Terus campurkan asam jawa dan cabe rawit untuk yang suka pedas.” ujarnya.
Semakin pedas rasanya semakin legit bagi Marina. Itulah sajian ikan bakar asam jawa itu sudah ia masak sejak dulu. Menurutnya cara memasak tersebut sudah ada secara turun temurun di keluarganya dan juga warga sekitar di Desa Nyamuk.
Tonton juga video ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
