GenPI.co 
Kalau kita pergi berkunjung ke suatu daerah, tentunya yang tidak boleh ketinggalan adalah kita wajib mencicipi kuliner khas daerah tersebut. Nah bagi sobat genpi yang sedang berkunjung ke Majene di Sulawesi Barat tentunya wajib mencoba kuliner yang satu ini guys, makanan suku Mandar, Majene Sulawesi Barat yang dinamakan Jepa (atau dieja yepa).
Jepa ini berupa lingkaran dalam lembaran tipis. Roti pipih ini dibuat dari bahan singkong. Warnanya putih kecokelatan dengan aroma singkong bakar dan bertekstur seperti roti. Biasanya jepa dimakan bersama ikan teri, bau tuing-tuing, atau cumi dan sambal.
Nah, di Desa Onang Kabupaten Majene, tepat di area masuk ke desa, wisatawan dapat melihat langsung proses pembuatan jepa. Tak sekedar melihat, pengunjung juga bisa ikut membuat jepa. Namun pastinya harus izin terlebih dahulu ya guys.
Singkong yang telah dikupas kulitnya, diparut. Hasil parutan singkong diperas hingga sari-sarinya keluar. Ampas singkong kemudian diayak, setelah itu siap dimasak. Sebelum dimasak, wajan khusus dari tanah liat bernama panjepangan dipanaskan. Uniknya bahan bakarnya masih menggunakan kayu, sehingga hasil akhir jepa begitu khas. Penuh aroma asap dalam setiap gigitannya.
Ampas singkong kemudian diletakan di atas salah satu piringan. Kemudian, piringan satu lagi ditumpuk di atasnya. Jadi singkong seperti dijepit agar matang bagian atas dan bawah. Menarik yah guys cara pembuatannya, pasti penasaran juga kan gimana rasanya.
Jadi Buat kalian yang berkunjung ke sulawesi barat, wajib coba kuliner yang satu ini ya guys.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
